紅茶是通過發酵和烘焙制成的。發酵過程中，茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶性質溫和，味道醇厚。除了含有多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀。沖泡後，70%的鉀可溶於茶中。鉀可以增強心臟的血液循環，減少體內鈣的消耗。因為紅茶中含有的錳是骨骼結構不可缺少的元素之壹，經常喝紅茶也有利於骨骼強健。
近年來，國外已有報道，常喝紅茶有防治流行性感冒、中風、皮膚癌的功效。日本昭和大學島村忠男教授通過研究發現，專家認為，為了防止流感病毒進入口腔，只要用紅茶漱口或平時多喝紅茶，就能有效殺滅病毒，防止流感侵入人體。
研究表明，紅茶中含有壹種黃酮類化合物，這種化合物的作用類似於氧化劑，可以預防中風和心臟病。荷蘭科學家觀察紅茶能否預防中風。研究人員對552名年齡在50-60歲的男性進行了實驗，並將他們分為兩組。壹組平均每天喝不到2.5杯紅茶，另壹組每天喝5杯紅茶。結果表明，從紅茶中攝入的黃酮類化合物越多，中風的風險就越小。而且每天喝多達5杯紅茶的人比不喝紅茶的人患風疾的風險低69%。美國最近的壹項研究表明，每天喝壹杯紅茶的人比不喝的人患心臟病的風險低。
中國上面的介紹說明，雖然紅茶具有很好的營養保健價值，不僅可以幫助我們保護身體健康，還可以防止壹些疾病的侵襲，但是對於腸胃炎患者來說，這些茶並不能幫助他們解決腸胃疾病，所以要想更好的解決這個問題，就需要更科學的找出病因。