番茄鵪鶉蛋湯的營養價值番茄健胃消食，生津止渴，潤腸通便。蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促進胃液分泌和脂肪、蛋白質的消化。提高胃酸濃度，調整胃腸功能，有助於胃腸疾病的康復。含有果酸和纖維素，能幫助消化，潤腸通便，可預防便秘。清熱解毒。番茄性涼味甘，有清熱生津、養血涼血的功效。對發熱、煩渴、口幹、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等有很好的治療作用。降血脂、降血壓、利尿、排鈉。含有維生素C、蘆丁、番茄紅素和果酸，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。此外，它含有大量的鉀和堿性礦物質，能促進血液中鈉鹽的排出，具有降血壓、利尿消腫的作用，對高血壓、腎臟疾病有很好的輔助治療作用。抗凝血和抗腦血栓。國外研究發現，從番茄種子周圍的黃色果凍狀汁液中分離出壹種叫做P3的物質，具有抗血小板聚集的作用。防癌抗癌抗衰老這幾年。番茄中所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，能清除體內自由基，預防心血管疾病的發生，有效減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，防止前列腺癌的進展。西紅柿中還含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除體內有毒物質，恢復器官的正常功能，延緩衰老。
番茄鵪鶉蛋湯番茄的功效
1.減緩色素沈著，延緩衰老:番茄中的番茄紅素是當今工業中重要的天然食品著色劑，番茄紅素是壹種強抗氧化劑。補充適量的番茄紅素可以抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還可以減少黃斑變性和色素沈著。
2.抗癌:番茄紅素能有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌。
3.可以降血脂、降血壓:西紅柿偶爾可以降血壓。對於經常牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助於改善癥狀。
4.防止血栓形成:適量飲用番茄汁對冠心病、中風患者的康復很有幫助。
5.健胃消食:西紅柿可以幫助消化，潤腸通便。還能預防便秘。
鵪鶉蛋
1.治療疾病:鵪鶉蛋可用於水腫、肥胖性高血壓、糖尿病、貧血、肝腫大、肝硬化、腹水等疾病的輔助治療。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化患者有滋補作用。對於貧血、月經不調的女性，其營養、護膚、美膚的作用尤為顯著。
2.健腦:鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高等神經活動中不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
3.預防過敏:食用鵪鶉蛋可預防因食用魚蝦引起的皮膚過敏、濕疹、嘔吐、藥物過敏等。
4.緩解失眠:經常吃鵪鶉蛋可以緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。
番茄鵪鶉蛋湯
番茄鵪鶉蛋湯具有溫肝健胃、消食益氣、補血潤膚的功效。
番茄鵪鶉蛋湯番茄丁的做法。
炒鵪鶉蛋，不沾鍋的時候快速翻面，稍微炒壹下。
炸鵪鶉蛋兩面金黃，中間有湯，所以炸鵪鶉蛋鮮嫩。
在熱油鍋裏炒西紅柿，加入調料。
加入炒好的鵪鶉蛋翻炒。
加壹點涼開水，這樣湯就多了。
最後番茄鵪鶉蛋湯就完成了，營養豐富。
番茄鵪鶉蛋湯1的烹飪技巧。鵪鶉可以在湯心炒，比較好。
2.西紅柿壹定要炒成汁，吃起來更健康。
3.鵪鶉蛋應該先煮熟，然後去皮。
番茄鵪鶉蛋湯的禁忌人群適合人群:壹般人群都可以吃。適用於發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥、近視患者。適用於嬰兒、孕婦、老人、病人和弱者。最適合體質虛弱、營養不良、氣血不足、兒童生長發育的人群。肺氣虛引起的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱等也適合食用。胃氣不足的胃病患者要吃。特別適合心血管疾病患者。
禁忌人群:急性腸炎、菌痢、活動性潰瘍患者不宜食用。有腦血管疾病的人不宜多吃。
我們壹般不會把鵪鶉蛋和西紅柿壹起煮。事實上，這樣的組合對我們的健康非常有益。以上也為大家介紹了相關信息。有空來學學這個營養湯，給家人做吃。