根據國內外學者的研究，實際上有許多天然食物具有確切的抗HBV效應。因此，乙肝病毒感染者食用具有抗HBV效應的天然食品，改善肝功能，無疑是有益的。筆者將國內外學者報道的壹些具有抗HBV效應的食物介紹如下，供讀者參考。
蕓豆，又稱蕓豆或綠豆，是壹種廣泛種植於我國北方和南方的蔬菜。據悉，蕓豆中含有大量的植物血凝素，可以激活T淋巴細胞等免疫細胞的功能，增強人體內的免疫能力。據國內學者用蕓豆提取物治療50例慢性乙肝患者的實驗結果表明，總有效率約為70%。
瓜梗瓜梗是葫蘆科植物的果梗。瓜梗含有葫蘆素、葫蘆素、α-菠菜甾醇等活性成分。臨床試驗結果表明，瓜蔞治療慢性乙型肝炎的總有效率為69%，與常用抗乙型肝炎中草藥五味子和垂盆草的效果接近。
雲芝是擔子菌真菌的子實體，其提取物中含有大量的天然多糖“雲芝多糖”。科學研究證明，雲芝多糖是壹種優良的天然抗乙肝物質，不僅對人體無副作用，而且能增強人體免疫力，提高乙肝治愈率，雲芝多糖制劑作為壹種抗病毒藥物，已在國內外得到廣泛應用。
篤斯越桔是杜鵑花科野生灌木植物篤斯越桔所產的壹種紅黑色漿果。其汁液中含有大量的多酚和黃酮類物質，具有很強的抗氧化和抗病毒作用。經常飲用篤斯越桔汁能明顯改善慢性乙型肝炎.
余甘子，又名Ammolle，是大戟科植物油橙樹的果實，外形似青橄欖，但略小，味酸。余甘子原產於印度以及福建、廣東和臺灣省的山區。據日本學者近期報道，中國產余甘子具有明顯的抗病毒作用，對包括乙肝病毒在內的多種病毒具有良好的抑制作用。日本已將余甘子汁開發成抗病毒飲料和保健食品。
馬蘭馬蘭是菊科植物馬蘭的嫩芽，味道清淡可口，可作為野菜食用。每年春天來臨，江浙壹帶的人都有吃馬蘭的習慣。中醫認為馬蘭是清熱解毒的壹味良藥。另據報道，馬蘭根用水煮，有很好的抗乙肝效果。
抱莖小苦蕒屬菊科，分布於中國的南北方。抱莖小苦蕒嫩莖折斷時，會流出白色奶狀液體，所以西方人稱之為“奶碟”。據美國學者近期報道，抱莖小苦蕒具有明顯的抗病毒作用，可作為預防和治療乙肝的天然藥物。據報道，美國和歐洲已
洋薊又稱朝鮮薊，是菊科多年生植物，原產於歐洲地中海沿岸，我國很少種植。據美國學者介紹，洋薊也是壹種天然食品，具有抗病毒和改善肝功能的作用。洋薊在國外已經被開發成保健食品。
水飛薊也是菊科藥用植物之壹，我國南方俗稱小薊，是我國特有植物之壹。水飛薊的抗肝炎作用早已被證實，乙肝靈等抗肝炎藥物的主要成分就是水飛薊。
壹些常用的藥食兩用植物，如蒲公英、金銀花、野菊花、貓爪草、廣藿香、飛機草等。，也有抗病毒作用，所以平時常吃這類食物可以增強免疫力，預防乙肝.