羅漢果的吃法主要是泡茶飲用。在水果兩端鉆壹個小洞，放入茶杯中，倒入開水。很快，水果和水中的各種營養成分被溶解，是壹種色澤紅潤、味道香甜、氣味醇厚的理想保健飲品。羅漢果壹般可沖泡四五次，若能選擇色澤棕圓、個頭大、結實的優質果實，可增加沖泡次數。如果在湯裏放壹顆羅漢果，會讓整鍋湯又潤又甜。
羅漢果茶:
羅漢果茶是由羅漢果和優質茶葉制成的細泡。方便的小包裝，可以用溫水洗。香氣濃郁，清甜爽口，生津止渴，清肝潤肺，化痰止咳，明月益思，回味無窮。羅漢果也可以搭配綠茶、桂花、綠豆等。制作壹種獨特的健康飲料。
羅漢果減肥保健茶:
取羅漢果10g，蜂蜜適量，山楂片10g，純凈水250g。羅漢果洗凈粉碎，山楂洗凈，與羅漢果壹起放入鍋中。鍋中加入清水，大火煮開，去渣留汁倒入杯中。最後，在杯中放入適量蜂蜜，攪拌均勻，成為夏日飲品。
取羅漢果20克，用開水浸泡15分鐘。本方具有清肺止咳、潤腸通便的功效，可保護咽喉，還可治療風熱犯肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不適、咽喉腫痛。羅漢果花茶也有同樣的功效，但只能用80℃左右的開水沖泡。
羅漢糖果飲料:
羅漢果250克，白糖適量。將羅漢果粉碎，加入適量水，煎煮3次，每次煎煮半小時，用小火蒸至粘稠狀，冷卻，加入白糖，混合，曬幹，粉碎，裝瓶備用。每次取10g左右，用開水沖泡。
羅漢果紅棗茶:
羅漢果2個，蓮藕1節，紅棗幹7個，冰糖45g，清水600ml。蓮藕洗凈，去皮，切成壹厘米厚的圓盤，幹紅棗用溫水浸泡15分鐘，沖洗幹凈。鍋中放入清水和冰糖，大火燒開後放入羅漢果和紅棗，小火慢燉20分鐘左右。然後把蓮藕片放進去，再用小火慢煮15分鐘。
羅漢果富含維生素C，性涼味甘，具有消炎、清熱、利咽、潤喉的作用。還能降低血脂，幫助治療高血脂，改善肥胖者形象。做菜的時候可以把羅漢果打碎，這樣味道會更濃郁，藥物也更容易滲透到湯裏。
羅漢果豬肺湯:
65438羅漢果+0，250克豬肺。先把豬肺切成小塊，擠出泡沫，用羅漢果在湯中加水，調味。本方具有養肺陰、清咽利膈的功效。
羅漢果粳米粥:
羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。將羅漢果粉碎，加適量水，煎煮3次，用紗布濾渣備用。將精米用清水洗凈，加入羅漢果湯中煮粥。粥煮開了，關小火繼續煮，直到米飯爛了。加入精鹽和味精即可食用。
清心潤肺湯；湯:羅漢果1 (10g)、紅棗2枚(20g)、玉竹20g、蜜棗4枚(40g)、百合10g、南星10g、劍花30g
材料:腔骨300克，豬脊骨200克，老姜65438根+水0片，鹽200ml茶匙(5克)。
實踐；
1，生姜去皮洗凈。將腔骨和豬脊骨洗凈，然後將豬脊骨切成2厘米左右的小塊。
2.把水倒進鍋裏。水大火燒開後，倒入腔骨和豬脊骨，煮至變色後撈出，用水沖掉浮粉。然後用水把湯洗幹凈。
3.將洗凈的腔骨和豬脊骨塊倒入湯鍋，壹次性加足水(2000 ml左右)。
4.水燒開後，用勺子撇去浮粉，加入用刀略散的姜末，倒入湯中，蓋上蓋子，轉小火燜2小時，然後關火，加鹽後飲用。
羅漢果適合人群:
1.適用於失音、扁桃體炎、咽喉炎；
2.外感疾病、肺寒咳嗽慎用。
羅漢果的食療作用:
羅漢果味甘涼；歸肺脾經；輕盈濕潤的身體；
具有清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便的功能；
主治痰火咳嗽、咽喉腫痛、暑熱口渴、腸燥便秘。
羅漢果做法指南:
1.治療喉嚨痛引起的失音。1羅漢果，切片，水煎，放涼，常服。
2.治肺熱、陰虛、痰咳、肺結核患者。羅漢果100克，枇杷葉150克，沙參150克，桔梗150克。加水煎煮兩次，合並煎液，過濾，濾液靜置24小時，上清液濃縮至適量，加入蔗糖溶解，濃縮至1000 ml。每次口服10 ml，壹日三次。
3.治肺燥，咳痰，咽幹口燥，羅漢果半個，陳皮6克，瘦豬肉100克。先把陳皮泡開，刮去白色，再用羅漢果和瘦肉煮湯。熟了去羅漢果陳皮喝湯吃肉。
4.治療急慢性支氣管炎、扁桃體炎、咽喉和便秘。羅漢果15為30克，煮沸，作為茶。
5.可以做水果茶，粥，湯。
秋季保健羅漢果茶治療處方
[1] 1.羅漢榕攻:羅漢果20克，不泡茶的水果20克，切片，放入沸水中煮15分鐘，然後作為茶飲用。該茶具有清肺、止咳、潤腸的功效。能保護嗓子，特別是經常喝的老師和演員，對風熱犯肺引起的聲音嘶啞有很好的效果。
2.羅漢下苦茶:1羅漢，15g夏枯草。將羅漢和夏枯草壹起放入鍋中，水煎三次。合並藥汁，加入適量紅糖，攪拌均勻即可飲用。本方具有清肺潤腸、化痰止咳的作用，可治療急慢性喉炎、急慢性支氣管炎。
三、羅漢吳梅茶:羅漢15g，烏梅、五味子各5g，甘草3g。先將羅漢果、烏梅洗凈搗碎，與五味子、甘草壹起放入砂鍋中，水煎取汁，具有補中氣、清肺利咽的功效。經常飲用可治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、聲音嘶啞。
4.羅漢果薄荷茶:羅漢果30克，薄荷10克，橄欖5克，甘草3克。首先，將羅漢果切片，薄荷切成小塊，將橄欖打碎，用甘草煎取汁。具有生津潤燥、利咽潤喉的功效，對咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等癥有很好的療效。
五、羅漢果茶:羅漢果兩個，去殼搗碎或切片加水煮沸1分鐘。具有潤腸通便、清肺利咽的作用，適用於各種原因引起的便秘、咽喉炎、失音、咽喉癢、暑熱煩渴。
多年生草本藤本植物，生於海拔300 ~ 500米的山區，長2 ~ 5米。莖細長，深紫色。卷須2幾乎在中間分叉。葉互生，葉柄長2 ~ 7厘米；葉片心形卵形，膜質，長8 ~ 15厘米，寬3.5 ~ 12厘米，先端銳尖或漸尖，基部耳狀心形，全緣，兩面被白色毛。花雌雄異株，雄花序總狀，雌花單生；花萼漏鬥狀，具柔毛，5裂，花冠橙黃色，5裂，先端漸尖，外面白色具棕色柔毛。果實圓形或長圓形，具柔毛，縱線10，種子淺黃色。花期6-8月，結果期8-65438+10月。
有修養。主產於廣西，尤以廣西桂林市永福縣為甚，分布於江西、廣東。
性格；角色；字母
本品為橢圓形、卵圓形或球形，長4.5~8.5cm，直徑3.5~6cm。表面褐色、黃褐色或綠褐色，有黑斑，皮毛黃色，有的有6~11條縱條紋。頂部有風格的痕跡，底部有果梗的痕跡。重量輕，質脆，皮薄，易斷。果肉(中果皮和內果皮)是海綿狀的，淺棕色。種子多為扁圓形，長約65438±0.5厘米，寬約65438±0.2厘米；淺紅色至棕紅色，兩側中間略凹，四周有放射狀溝紋，邊緣有溝紋。輕微的呼吸，甜甜的味道。
果皮橫切面的顯微鑒定；外果皮為1排扁平表皮細胞，外果皮為1排扁平表皮細胞，被角質層包圍，厚度為4-12μm，氣孔略突出；有時可見到多細胞非腺毛或基底殘留物。中果皮外側有4-6排圓形或切向伸長的薄壁細胞；向內有6-9排石細胞層，細胞呈圓形、長方形、方形或不規則多邊形。靠近石細胞層內側，是壹系列大的不規則多邊形細胞，壁稍厚，有孔洞。其內部系列的七壁細胞常萎縮或退化；維管束雙韌，常具有內外兩個連接，稀疏散布。內果皮為1排扁平的小層細胞。
種子橫切面:表皮為1排棚狀細胞，長205-280μm，寬12-30μ m，左右兩側表皮為粘液，其中有數層切向伸長的薄壁組織。網格細胞下有數層厚壁纖維和大型石細胞層，近種。
化學成分
它含有艾司戈苷，比蔗糖甜300倍。還含有果糖、氨基酸、黃酮類等。果實中的非糖甜味成分主要是三萜苷類:羅漢果苷)ⅴⅴ和ⅳ[1-3]，苷ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，苷ⅳ的甜度是蔗糖的126倍，沒有苷ⅳ就不甜[4]；第二種是d-甘露醇，甜度是蔗糖的0.55-0.65倍[5]。還含有大量的葡萄糖[6]，果糖占14%[4]。還含有錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素[7]、蛋白質、維生素C等。果仁含油量41.07%，基中脂肪酸為亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、棕櫚烯酸、肉豆蔻酸、月桂酸、癸酸。
核仁排列成環狀。內表皮為1排扁平小細胞。胚乳細胞1-2行。子葉細胞含有脂肪油滴。
生長習性
1.羅漢果的生長習性:羅漢果喜陰涼，晝夜溫差大，無霜期長。不耐高溫，藤蔓在22~28℃生長迅速，34℃以上植株生長不良，15℃以下植株停止生長。
2.羅漢果的開花習性:根據管理水平的不同，羅漢果母刨花壹般在二至四級側蔓上開花，溫度為22.5℃~28.5℃。7 ~ 8月雌雄花開放時間為早上6:30 ~ 7:00，6 ~ 9月氣溫略低，開花時間推遲到早上7~9: 00。雨天推遲到上午9~10。
3.羅漢果的果實生長習性:授粉後第3天羅漢果的室顯著擴大，第8 ~ 20天幼果迅速生長。30天後體積停止膨脹，呈圓形或橢圓形，從花枯萎到果實成熟的成熟期為65-75天。
羅漢果是短日照作物。每天只需要7-8小時光照，潮濕多霧。要求空氣相對濕度75-85%，雨量充沛均勻，年降雨量約1，900 mm，以避免漬水。應該是疏松肥沃、排水良好、深厚濕潤的土壤。
生物學性質
(1)環境條件要求:
羅漢果分布在我國南方的廣西、廣東、湖南等省。分布於海拔300~1400米的亞熱帶山坡森林、沿河潮濕地帶或灌叢中。在長期的個體發展中，對環境條件有壹定的要求。
①濕度:羅漢果喜歡溫度潮濕、晝夜溫差大的環境，不耐高溫，剛結霜涼爽。
(2)光照:喜光不喜強光，每天光照7-8小時即可滿足其發育需要。
③水分:生長的羅漢果枝葉，植物營養面積大，花期長，結果時間長，需要從土壤中吸收大量水分。
④羅漢果對土壤要求不嚴格。除砂和粘土外，適用於黃壤和黑土，尤其適用於腐殖質較深的土壤。最好選擇有樹林和竹林的山腰東南坡。
(2)生長和結果習性:
①生長習性:羅漢果為攀援草本植物，塊莖肥大，生長多年。
②開花習性:羅漢果為雌雄異株植物，形態上由兩性向單性發展，由兩性向單性進化。
③結果習性:羅漢果早晚進入結果期，與品種、栽培管理水平、繁殖方式有關。
主要品種
⑴青皮果:植株健壯，產量高，適應性強；結果早，產量高，品質中等。目前在生產中廣泛應用，栽培面積占90%以上，山區和平原均可種植。
⑵辣醬果:又名辣醬子，由廣西永福縣龍江鄉辣醬村果農使用的長灘果的幼苗培育而成。其果實呈橢圓形、長方形或梨形，適應性廣，適宜在山區或丘陵地帶種植，植株生長旺盛，品質好。
⑶長灘果:原產於廣西永福縣龍江鄉保安村的河岸邊，是目前栽培最好的品種。果實長圓形或橢圓形，果皮嫩而蓬松，頂部略凹，果皮有明顯的細脈。
⑷紅毛果:該品種適應性強，植株長勢強，產量高，嫩蔓和幼果密被紅色疣腺鱗片；果實小，形狀像梨形的短圓。
5.冬瓜果:該品種植株生長旺盛，果實長圓柱形，兩端平齊，形似冬瓜及籽、瓜子；葉三角形心形，果實密被柔毛，產量好，適宜低山區種植。
【6】茶樹，原為油茶林野生，經人工選擇培育而成。
目前生產上廣泛使用的品種主要是圓綠皮果、紅毛果、茶山果，適應性廣，產量高。
[編輯此段]藥用價值
羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，被譽為“良藥果”。水果富含葡萄糖、果糖和維生素，用途廣泛，暢銷國內外市場，在國際市場上享有很高的聲譽。
藥理作用
1.鎮咳作用:d-甘露醇有鎮咳作用。也可用於腦水腫，可提高血液滲透壓，降低顱內壓。脫水效果比尿素強，持續時間長。還可用於治療大面積燒燙傷引起的水腫，預防和治療急性腎衰竭，降低眼內壓，治療急性青光眼，替代糖作為糖尿病患者的甜食或調味劑。
羅漢果原產地2的實物拍攝。對腸道的影響:羅漢果健身茶(含77.5%羅漢果、15%茶葉、7.5%羅漢果制劑)對小鼠離體小腸自發活動無明顯影響，但能增強家兔、犬離體小腸自發活動。能拮抗乙酰膽堿或氯化鋇引起的腸道緊張性收縮，松弛腸道，解除痙攣；對腎上腺素引起的腸道松弛也有拮抗作用，使腸道恢復自發活動。說明羅漢果健身茶對腸道蠕動有雙向調節作用。
3.其他作用:羅漢果養生茶對正常的兔胃生物電沒有影響，即不影響正常的消化道運動功能。羅漢果健身茶對麻醉犬的血壓和心電圖無明顯影響。
合適的人群
根據羅漢果涼茶的功效，以下六類人群特別需要:
1，經常抽煙喝酒，需要洗肺護肝養胃洗腸清大便的人。
2.演員、教師、廣播員、銷售人員和其他需要保護發聲器官的人。
3、深夜加班，容易上火，排毒能力降低。
4、長時間坐在辦公室，不能呼吸室外新鮮空氣而影響肺功能。
5、戶外活動，運動量大，體內水分容易流失。
6、逢年過節，為買健康禮物頭疼的人。
毒性羅漢果健身茶的急性毒性試驗表明，其毒性較小。
性味寒甜。歸肺大腸經。
用法用量:9~15g。
儲存在幹燥的地方，以防止發黴和蛀蟲。
功能指示
清熱潤肺，止咳，利咽，通便。用於肺火幹咳，咽喉腫痛失音，腸燥便秘。
治療價值
葫蘆科藤本植物羅漢果的果實。又名拉罕果、羅皇子、茶山子、紅毛果。我國廣西、廣東、海南島、江西等地都有分布，廣西有大量栽培。秋季果實成熟時采收，放在地上8~10天使果皮由綠變黃，刷掉待用；或者用文火曬幹。
【屬性】味甘，性涼。能清肺止咳，利咽潤腸。
【參考文獻】含有大量葡萄糖和壹種比糖甜300倍的物質(三萜苷類)。後者與本品的治療效果有關。
【用途】用於肺熱咳嗽、百日咳、咽喉腫痛或失音；腸道燥熱，便秘。
【用法】煎湯、燒水等。
[附件]
1，羅漢果高湯:羅漢果30~60g，瘦豬肉100g。羅漢果碎，豬肉切片，加適量水，煮熟，用少許鹽調味。
源於《嶺南本草集錄》。本方以羅漢果清肺潤燥止咳，瘦豬肉補虛益血。用於肺虛久咳，發熱或肺結核。
2.羅漢果柿子湯:羅漢果30g，柿子15g。加水煎湯喝。
本方具有清熱潤肺、止咳利咽的作用。用於百日咳，咳嗽，咽幹，咽喉痛。
如何挑選羅漢果
買羅漢果要選個大圓的，色澤黃褐，不晃動，外殼不碎不焦，甜而不苦的為上品。羅漢果果實成熟後，分批采收，放置五至七天。果實糖化後，用文火烘烤，溫度控制在45-65℃。壹般烤七八個晝夜，果皮黃褐色，殼幹，摸起來又輕又脆，但果肉含糖，算烤好了。
羅漢果怎麽吃
[編輯本段]栽培與加工技術
收集和處理
秋天，當果實由淺綠色變成深綠色時，采摘，晾曬幾天，低溫幹燥。
名字和傳說
1，相傳昆蟲從天而降，神農嘗百草，尋良方。如果佛祖憐憫神農的苦難，就派十九羅漢下凡，解決神農的困難；其中壹個人在回到天堂之前發誓要消滅地球上的蟲災。立誓後，隨道成果，寓意羅漢修果。後人稱為羅漢。順帶壹提，這也是人們通常只知道十八羅漢的原因。
2.據說中國廣西永福縣壹位瑤族農民上山拾柴時，不慎被野蜂蟄傷。他從身邊的壹株藤蔓上摘了壹顆野果，刮了壹下，居然止住了疼痛。這件事被壹個叫羅漢的鄉村醫生聽到了。他反復研究這種野果，用它來治療咳嗽等疾病，效果不錯。為了紀念這位姚大夫，人們把這種野果叫做羅漢果。
3.據說幾百年前，有個叫羅漢的村醫，經常在廣西永福縣龍江壹帶的山裏采藥。經過多次醫學實踐，他發現壹種野生藤本果實具有止癢止痛的功效。葉燦治療頑癬和癰。根可敷瘡，果毛為刀傷良藥。所以研究，培養，應用。山民長期用此果泡茶，很多人長壽。人們懷念羅漢，甚至把這種水果命名為羅漢。
4.另壹種說法是因為羅漢果的根又圓又肥，像羅漢曬肚皮，所以得名。
文獻記錄
廣西永福縣是羅漢果的道地發源地和主產區，有200多年的種植歷史，有壹套完整成熟的種植加工技術。目前，全縣羅漢果種植面積35000多畝，年產量近2億個，其中70%以上集中在該縣龍江鄉。永福縣於1995被農業部命名為“中國羅漢果之鄉”。2000年被桂林市認定為1號名牌農產品，永福羅漢果在中國國際農業博覽會2001上被授予名牌產品稱號。永福羅漢果及其產品已出口到日本、美國、新加坡等20多個國家和地區。
羅漢果是衛生部公布的第壹批珍貴的藥食兩用中藥材。它的羅漢果甜苷含量比蔗糖甜300倍，而且不產熱。它是飲料和糖果工業的寶貴原料，也是蔗糖的最佳替代品。經常喝羅漢果茶可以預防很多疾病。現代醫學證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，對冠心病、動脈硬化、肥胖癥也有防治作用。
羅漢果是桂林特有的經濟植物，是傳統中藥材和出口商品之壹。營養價值高，具有清熱解暑、化痰止咳、涼血松骨、清肺潤腸、生津止渴的功效。可治療急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等。也適用於糖尿病患者。用其果實沖泡的涼茶久負盛名。也可作為燉菜、清湯的調料，制作糕點、糖果、餅幹。目前除了幹果出口，產品還包括顆粒、糖漿、果精、止咳糖漿、濃縮果糖漿等。
中醫認為羅漢果性味甘、酸、涼，具有清熱涼血、生津止咳、潤腸排毒、養顏美容、潤肺化痰的功效，可用於延年益壽、美容養顏、治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、便秘、煩躁不安。現代醫學研究發現，羅漢果富含糖苷，比蔗糖甜300倍，具有降血糖的作用，可作為糖尿病的輔助治療。富含維生素C，具有抗衰老、抗癌、護膚的作用；具有降血脂、減肥的作用，可以幫助治療高血脂，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必備水果。