通常人在上火前沒有明顯的癥狀，但發病後表現為咽幹疼痛、眼睛紅腫幹澀、鼻腔灼熱、嘴唇幹裂、食欲不振、大便幹燥、小便黃等。，而嚴重的口瘡、咽喉痛等癥狀會影響人體的正常飲食，壹些愛美的女性會因“上火”而在臉上長又紅又痛的痘痘，給生活和工作帶來困擾。
生活規律，多吃水果蔬菜。
要避免“上火”，首先要保持壹個科學的生活規律，按時作息，定時定量進食，不要為了壹頓美味而及時放棄壹頓飯或暴飲暴食。要合理適度安排各種活動，保證充足睡眠，避免熬夜，以免過度疲勞，抵抗力下降。
其次，多吃“清火”食物。新鮮的綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有很好的清火作用，而胡蘿蔔對於補充人體的維生素B，避免嘴唇幹裂也有很好的效果。此外，各種提神顆粒都可以內服，如夏桑菊顆粒、金菊顆粒，清火效果也很好。
“上火”期間，不能吃辣、喝酒、抽煙、熬夜。要註意保持口腔衛生，勤漱口，多喝水，在醫生指導下服用“清火”藥物。如果“上火”癥狀明顯，超過壹周還沒有好轉，就需要及時去醫院了。專家特別提醒公眾，不要隨意服用壹些“清火”藥物，因為服用過多可能會適得其反。
當然，調整自己的情緒也很重要。焦慮會“火上澆油”，保持良好的心情有助於調節體內的“內熱”。
另外，如果出現口腔潰瘍，病情嚴重，超過壹周沒有好轉，要及時去醫院診治。因為口腔潰瘍不壹定是因為“大怒”，可能是口腔潰瘍的病原體被病毒感染，也可能與激素、遺傳有關。口腔潰瘍也被認為是身體虛弱的標誌。因此，口腔潰瘍發生時，如果患者同時感到疲勞，就要檢查自己的營養攝入是否均衡，是否有足夠的休息，適量補充各種維生素和礦物質。
食療清火方
絲瓜姜去“清火”
如果發現自己上火了，要盡快采取“清火”措施。下面這些食療清火的方法可以借鑒。
幹澀的喉嚨和沙啞的聲音:
喝淡鹽水和橘皮糖茶。
喉嚨痛:
將嫩絲瓜搗碎擠汁，用醋和等量的水勤漱口止痛，用壹勺醬油漱口，吐出約1分鐘，連續3-4次。
嘴裏有水泡:
切幾片生姜，細細咀嚼，水泡就可以逐漸消除了。生吃1-2瓣大蒜或蒜葉，水泡可逐漸消失。
咳嗽有痰:
10g桑白皮、5g甘草、5g竹葉，入鍋洗凈，適量水煎，可治早晨痰。
姜1塊切碎，雞蛋1塊，香油少許。像煎荷包蛋壹樣，把姜和雞蛋放在油裏煎，趁熱吃，壹天兩次。
口幹:
百合杏仁枇杷粥:梨20g，杏仁12g，百合15g，枇杷果實20g，粳米50g，蜂蜜少許。將洗凈的百合、杏仁、粳米用大火煮沸，同時攪拌。煮到米粒開始膨脹，米水交融，做到軟而膩，如換成小火煮壹會兒。然後開始準備其他食材，梨去皮切丁，枇杷切丁，然後加入枇杷切丁，稍微攪拌壹下，再加入梨切丁，然後邊攪拌邊煮。等到粥煮好了，放在碗裏，放在涼溫的地方，加點蜂蜜就可以服用了。
吃水果會毀火。
西紅柿切片放入盤中，撒上白糖，然後用保鮮膜包好放入冰箱。1小時後服用。也很好吃。
柚子不僅營養價值高，還具有健胃潤肺、補血、清腸通便的功效，能促進傷口愈合，對敗血癥有很好的輔助作用。
梨又被稱為快果玉乳，因其新鮮多汁而被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的功效。對肺、支氣管、上呼吸道有很好的滋潤作用，還能幫助消化，促進食欲，有很好的解熱利尿作用。每天吃壹兩個梨，可以有效緩解秋燥。
葡萄能滋補肝腎之陰，止渴，滋潤筋骨，明目，降火效果好，還能清胃，是夏季炎熱季節非常有益的水果。
柿子味甘澀，性寒。它所含的維生素和糖分是普通水果的壹到兩倍。能潤肺護胃，清燥火，常吃能補虛止咳，利腸清熱。
橘子、芒果、榴蓮、荔枝吃了容易上火，要註意。
蔬菜失敗
冬瓜
寒性食物，如蘿蔔、蓮子、苦瓜、白菜、菜花等。