味甘，微寒無毒。
經絡入心、脾、胃、大腸。
功的好處是行氣，解毒利尿，呃逆，瀉痢，止渴，催乳。
主治:腹瀉、排尿困難、腹脹、消渴、溢乳。
食療聚會
(1)核桃豌豆泥
【配方】鮮豌豆750克，核桃60克，糖240克，藕粉適量，核桃碎適量。
【操作】新鮮豌豆煮熟後，搗成漿狀，去皮去渣。將核桃用開水浸泡壹會兒後，去皮，炒透，剁成細粉，加適量水煮沸，加入白糖和豌豆醬，攪拌均勻煮沸，加入蓮藕澱粉(先用涼開水拌好)，勾成稀糊狀，撒上碎核桃即可食用。
【功效】具有潤燥、潤腸、補腎的作用，適用於貧血、腸燥便秘、腎虛咳喘。健康人食用可以增強記憶力，祛病延年。
(2)酸甜脆豌豆
【配方】豌豆500克，紅辣椒5克，蔥花5克，大蒜5克，醋、香油、植物油、精鹽、糖適量。
【操作】將豌豆用清水浸泡2小時，然後洗凈，放入篩子中，右手拿刀，在每顆豌豆上切壹刀，左手拿壹根筷子，將豌豆拉進碗中，將蔥花和蒜放入碗中，倒入香油和開水拌勻。將紅辣椒剁成粉末。鍋著火，油燒至六成熱，豌豆炸脆，撈出油，放入大盤子。將蔥花、蒜、花椒粉、鹽、糖、醋混合成汁，澆在豌豆上拌勻。
【功效】健脾開胃，化瘀解毒；可用於治療脂肪肝、高脂血癥、胃下垂和更年期綜合征。
(3)炒豌豆苗
【配方】新鮮豌豆苗300克，植物油、味精、料酒、精鹽各適量。
【操作】將鮮嫩的豌豆苗洗凈，切成小塊，放入油鍋中，用武火煸炒，加入料酒、精鹽、味精。
【功效】健脾益氣，利尿降壓；可用於治療高血壓、慢性腎炎、慢性腸炎、營養不良性水腫。
(4)竹筍和豌豆
【配方】豌豆250克，熟竹筍50克，鮮湯，濕澱粉，香油，植物油，精鹽，味精。
【操作】將豌豆用開水煮熟，冷水浸泡，控幹。煮熟的竹筍削尖切丁。將鍋中火加熱，放油，將豌豆和熟筍丁翻炒幾下，放入鮮湯燒開，放入精鹽和味精，將濕澱粉勾芡，淋上香油。
【功效】清熱解毒，化瘀降脂；可用於治療單純性肥胖、脂肪肝、高脂血癥和慢性胃炎。
(5)豌豆豆腐
【配方】嫩豌豆250克，豆腐500克，熟瘦火腿50克，鹽，味精濕澱粉湯，熟植物油。
【操作】將嫩豌豆洗凈瀝幹水分。將煮熟的薄火腿切成丁。將豆腐切成2厘米見方的方塊，放入開水鍋中，焯壹下黃色的漿液，撈出瀝幹。鍋燒熱，將熟油燒熱，放入鮮湯，放入豌豆、豆腐丁、火腿丁，煮15分鐘，撒精鹽、味精，濕澱粉勾芡，淋香油。
【功效】健脾益氣，活血化瘀；對高脂血癥、脂肪肝、動脈硬化、消化性潰瘍、產後母乳不足有療效。