豬心的制作方法有很多種，也有很多食材可以用來燉肉。我自己也用豬心和不同的食材燉過好幾次。我試過幾種方法，用心分享。在我看來，豬心和橄欖的搭配最適合燉湯。在老家，老人們說豬心燉橄欖可以止咳化痰。我試過之後，感覺真的很有效。這種方法簡單而不失味道。燉過的橄欖有甜味。豬心有養心安神的功效。豬心燉湯不僅好吃還很滋補。那麽燉豬心吃什麽比較好呢？其實很多食材都可以和豬心壹起燉，比如紅棗、蓮子、西洋參、枸杞。
做法:豬心剖開洗凈，切成小塊，血水全部沖洗幹凈。燒開壹鍋水，加入姜片和白酒，將豬心放入焯水中，然後撈出繼續沖洗。壹定要洗幹凈。同時將紅棗等其他材料浸泡洗凈，放入燉鍋中備用。將所有材料放入燉鍋內，加水燒開，放入百合燒開，轉中火煮5分鐘，再放入豬心煮10分鐘，加入適量食用鹽和雞粉調味後蓋水，放入電子燉鍋內燉約1.5至2小時。如果是裸體的話，需要40-50分鐘。最後加鹽調味。