近日，日本專家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏、過敏性皮炎等過敏反應。據相關報道，日本專家發現，β-胡蘿蔔素可以調節細胞內平衡，使實驗鼠不易產生過敏反應。
2.棗
研究發現，紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，可以預防過敏反應。有過敏癥狀的患者可以經常服用紅棗。管理方法是:1。10枚紅棗水煎，每日三次。2.吃生紅棗，每次10g，壹日三次。3.紅棗10枚，大麥100克，水煎，每日2-3次。以上全部服用，直到過敏癥狀消失。大棗以水煎時打碎為好，水煎時不宜加糖。
3.蜂蜜
專家建議，每天喝壹勺蜂蜜，可以遠離感冒、哮喘、瘙癢、咳嗽、眼睛幹澀等季節性過敏癥狀。蜂蜜可以預防過敏，原因有二:壹是含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂體內的有毒液體，但臨床上用於治療支氣管哮喘等過敏性疾病。第二，蜂蜜中含有壹定的花粉粒，經常飲用會對花粉過敏產生壹定的抵抗力。
4.金針菇
經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效增強機體活力。新加坡研究人員發現，金針菇含有壹種蛋白質，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。沒有生病的人也可以通過吃金針菇來增強免疫系統。不久前，臺灣省的研究人員進行了類似的實驗，希望用金針菇解決近1/3當地人的過敏性疾病。