馬上就要清明了，清明是春季的倒數第二個節氣，也是春意濃濃的時候。清明過後，隨著氣溫的迅速升高，那些鮮嫩可口、營養豐富的野菜、芽菜很快就會變老。想再吃壹次這個春天的美食，恐怕要等到明年了。
就像薺菜，大家都愛吃，營養豐富。它是壹種藥食兩用的野菜。它有“天然青黴素”的稱號。不管是包餃子還是涼拌都很好吃，但是現在已經長成了扁擔，就算好吃也不能吃了。
除了薺菜，其實還有五種野菜具有消炎作用，堪稱“天然青黴素”。清明節前後吃也不遲。吃壹段時間就很少吃了。趁著清明假期，和家人壹起春遊吧。經常挖著吃壹些，大人小孩身體都會很好。
小時候基本不吃馬齒莧，都是餵兔子，雞，動物。而且，我們會把它打碎成小塊，但是我們會試著把它做成項鏈或者吊墜，每個人都很喜歡。
後來才知道馬齒莧的藥用價值非常高，有清熱消炎的作用，還有“天然抗生素”的美譽。可以用來做涼拌和粥。雖然有很高的藥用價值，但從口感上來說，並不是很受歡迎。
苦菜是我小時候挖的最多的野菜。每年春天，放學或周末，我都會和朋友壹起上山挖菜，但回家後我不會吃，因為太苦了。每當我看到父母直接吃苦菜的時候，我就想，妳長大了就不怕苦了嗎？現在我明白了，長大了吃苦，遠比苦菜苦。
苦菜富含膽堿，是清熱解毒消炎的主要成分。除了生吃，做苦菜茶也是很常見的做法。
蛙草，顧名思義，因其葉子長得像蛤蟆背而得名。小時候不想摸，因為壹摸就想到蛤蟆背上的疙瘩，想想就嚇人。當時說摸蛤蟆背，手上會起疙瘩，自然就和蛙草起了沖突。
其實蛙草，學名是蟾蜍草，看起來沒什麽區別。重要的是它有很好的清熱解毒的功效，尤其是對咳嗽。小時候媽媽會煮青蛙水給我喝，特別管用。
妻子是蒲公英。蒲公英近年來在野外很少見了。我家院子裏以前有很多，現在只剩壹個了。等它長大了，我會把它摘下來輕輕吹壹吹，蒲公英就飛得到處都是。這就是生命的力量。
婆媳含有豐富的維生素，如A、C等，並含有蒲公英醇、膽堿等重要的消炎成分。通常的方法是炒雞蛋和湯。
地膚子，在我們當地也叫掃把，因其外形而得名。前天去趕大集，看到壹個賣地膚子的攤位，很多朋友都不知道。我就在那站了壹會，三個人走過去問是什麽野菜。
地膚子富含蛋白質和胡蘿蔔素，具有消炎、清熱的作用。常見的做法是菜和湯壹起炒，配五花肉更香。
這五種野菜妳都吃過嗎？
清明前後，記得吃這五種野菜，它們含有“天然青黴素”。經常吃它們對妳的健康有好處！我是譚大廚，每天分享各地美食，美食教程，廚房小貼士。期待您的關註！