人們在寒冷的冬天愛患抑郁癥，但在盛夏卻容易心煩和易怒，表現為肝火旺盛的癥狀，如嫉妒，口苦口幹，肋肌不適，胸下壓迫，以及脾氣暴躁，舌紅苔黃，小便黃赤，大便幹燥。五花肉雞骨草湯是中國南方著名的民間湯品，適合在夏季肝氣旺盛、喜歡發脾氣的時候飲用。具有清熱解毒、疏肝安神的功效。
具體取雞骨草30g，豬肉1條，蓮子30g，炒薏苡仁30g，陳皮1片，瘦肉300g，蜜棗3個，生姜3-5片。將雞骨草洗凈；將豬橫向洗凈，切成手指大小的塊，瘦肉切塊，壹起焯水備用；在鐵鍋中煸炒薏苡仁；陳皮、蜜棗略泡；姜片。將所有材料放入湯鍋，加水，大火燒開，然後關火40分鐘調味，吃肉配湯。
雞骨草是廣東金合歡的帶根全草，很多市場都有賣。其性寒，味甘，屬肝胃經，有清熱利濕、疏肝止痛之功效。《嶺南本草》記載其能“清熱解郁，疏肝和脾”，常用於治療黃疸、肝炎、乳癰、濕熱痹等肝經濕熱證。豬的肚子是豬的脾臟。味道甘平，有健脾胃、助消化、祛肝火、寧心安神的功效。蓮子炒薏米可以健脾胃，利濕舒筋。中醫認為，肝木之氣過於疏泄，會影響脾土的功能，阻礙其運化水濕的功能。脾胃是臟腑氣機升降的樞紐，脾胃的和諧有助於肝氣的播散。陳皮健脾祛濕，行氣利尿。蜜棗味甘，性平，能疏肝健胃，潤燥安神，緩解失眠。
雞骨草和豬橫湯合在壹起，以清肝祛火為主，同時保護脾胃，適用於脅痛、煩躁、食欲不振等癥狀，也可用於壹般人群清肝熱。▲