單縣羊肉湯是山東單縣的特產，是中國民族地理的標誌性產物。單縣羊肉湯創立於清朝嘉慶十二年(1807)。羊肉湯經過200多年的發展，在制作工藝上不斷創新，使得羊肉湯在很多方面得以發揚和延續。
2.曹縣烤牛肉
曹西安縣的烤牛肉歷史悠久，選料嚴格。選用65，438+0-2歲的魯西南黃牛為原料，用各種調料和小鹽腌制透，小火煮熟，晾幹，再用香油熟炸，具有色、香、味、美、肉嫩、味濃、熟而不散的優點。
3、謝記壇子湯
謝記壇子湯是魯西南最具代表性的地方傳統小吃。先後被列為魯西南、山東名吃，2004年被評為中華名吃。謝記正宗壇子湯第六代傳人謝，在原有基礎上進壹步發展，改進了壇子湯的制作工藝，全部采用魯西南特有的散養藍白山羊制作而成。
4、東明杜翔
東明特產香肚，又名粉肚。是東明縣“金家老店”的傳統名吃。以80%的鮮豬肉和20%的綠豆粉為主要原料，加入砂仁、花椒、香油等調味品，混合均勻，填入豬尿中，紮口，呈球狀，文火烹制，色、香、味俱佳。這是壹道好菜。
5.芝麻糖
麻糖是菏澤、山東、常州、江蘇等地的傳統名稱。它呈條狀，扁平狀，色澤乳白色，晶身明亮，口感甜脆，味道純正鮮美，營養豐富，具有和胃止咳、治療便秘的功能已有200多年的歷史。
6、煎包
水煎包，傳統小吃，屬於豫菜。它已經有500多年的歷史了。它起源於東京的都城汴梁(古都開封)，在華北和中原地區頗為流行。口感酥而不硬，香而不膩，味道鮮美。
7、曹州燒餅
曹州燒餅是魯西南著名的民間食品之壹。像月亮壹樣圓，中間紅中間黃，外嫩裏脆，好吃。小麥粉選料、混合、發酵、裝盤、揉面，麻油、鹽、胡椒粉、茴香面等調料做成的油漿放在扁袋上。然後在切花表面塗上壹層糖漿。
8.運城莊磨
運城莊饃是山東運城著名的傳統小吃，外形呈橢圓形，長寬約30X15 cm，皮有四層。面皮和肉的餡料主要是新鮮牛肉，也有素食餡料，如雞蛋和韭菜，由蔥、姜、蔬菜和香油等各種祖傳調料攪拌而成。皮是精制小麥粉，用面板和餡料包裝成型，然後放入特制的煎鍋(鐵制)中煎炸。火候和時間要剛剛好，轉幾圈就可以了。煮熟的莊小籠包色澤金黃，外酥裏嫩，鮮而不臭，香而不膩。
9、成武醬大頭
“成武醬大頭”是山東省菏澤市成武的特產。它是用這個縣的特產芥菜(大頭菜)腌制的。這道菜始創於清朝，歷史悠久。其特點是:褐、紅、透、香、鹹、甜，鹹、甜適中，香味悠長，口感酥脆，風味獨特。是當地壹種便宜的菜，在本地區及周邊地區很暢銷。
10，面條泡子
包子面，魯西南的壹種油炸面食，在菏澤、定陶等小地區早就流行起來了。
擴展數據:
菏澤，古稱曹州，位於山東省西南部，魯、蘇、豫、皖四省交界處。東鄰濟寧市，東南接江蘇省徐州市和安徽省宿州市，南接河南省商丘市，西接河南省開封市和新鄉市，北接河南省濮陽市。位於北緯34° 39′~ 35° 52′和東經114° 45′~ 116° 25′之間。南北長157公裏，東西寬140公裏，總面積12238.62平方公裏..
菏澤原是壹條天然古河道，吉水交匯，合水而出，連接古吉水和泗水兩大水系。唐代改稱龍池，清代稱夏越湖。清雍正十三年(1735)，升為府，郭為縣。因為南有“鶴山”，北有“雷蛇”，所以得名菏澤。是中國著名的牡丹之都、武術之鄉、書畫之鄉、戲曲之鄉、民間藝術之鄉。
參考資料:
百度百科-菏澤