山椒的作用:
1、山椒治感冒頭痛發熱:山椒嫩枝50克，白馬骨40克。用水煎服。(江西本草手冊)
2、山椒治外傷出血:取山椒葉適量，研末，香油調理。(江西草藥)
3、山椒治中風:山椒幹果、荊條各5克。* * *搗碎煮。(陜西中草藥)
4、山椒治惡瘡腫:山椒葉、木槿葉、馬甲子葉。* * *搗碎，外用。(江西本草手冊)
5、山椒治哮喘:山椒果100克，豬肺壹對。加黃酒，清淡口味或加糖燉。吃壹兩次。(江西本草手冊)
山椒的功效:
藥品名稱:花椒
別名:花椒、木漿、山蒼子、雷公藤、野辣椒、香葉、山楂紅、臭樟腦。
名稱考證:原植物“牛筋樹”，又名“牛筋條、油筋楠、假死柴、臭芝柴、狗掌、假幹柴、雞米峰、牛筋條、假死楓樹、白葉楓、老來紅。
來源:雙子葉植物樟科，樟科植物花椒的果實。
藥用部位:牛筋樹的果實。芳香油可從水果和葉子中提取，用作食品和化妝品香精；種子含脂肪油，可用於制肥皂和機械潤滑油；根、枝、葉、果入藥，有祛風除濕、消腫解毒、止痛的功效。
性味:辛溫。
歸經:入心脾。
功效:溫中散寒。
主治:用於治療中風不語、心口冷痛。
功效分類:溫裏藥
主治:胃脘痛；胸中滿滿的；哮喘
用法用量:內服:煎服。
山椒魚的做法:
山胡椒又名山蒼子，既是調味品，又是保健品。當它用於烹飪時，有壹種獨特的香味，特別適合烹飪魚。
1，先把魚切好，洗幹凈，切塊，魚頭切成兩半。
2.放入豬油，在油中煸炒兩片生姜，然後將魚頭、魚尾、魚骨放入鍋中煸炒，加點鹽，倒入開水，放入鍋中煮。
3.油冒煙後，放山椒。炒香後加入味精、蔥、芹菜翻炒。