中國各地都有栽培。鹽葉食用；種子及全草入藥，可祛痰平喘，消腫止痛；種子研磨叫芥末，是壹種調料；榨出的油叫芥子油；本種是壹種極好的蜜源植物。
歐美很少栽培，起源於亞洲。李時珍的《本草綱目》記載了醫用芥菜的藥用價值。
形態特征
壹年生草本，高30-150 cm，常無毛，有時幼莖和葉有刺毛，有冰霜和辣味；莖直立，有分枝。
基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35厘米。頂端鈍，基部楔形，大頭羽狀，有2-3對裂片，或不裂，邊緣有凹口或齒狀。葉柄長3-9厘米，具小裂片。莖下部的葉小，邊緣或齒有凹缺，有時有圓鈍鋸齒，不托住莖；莖上部葉狹披針形，長2.5-5厘米，寬4-9毫米，具不明顯的稀疏齒或全緣。
總狀花序頂生，開花後延伸；黃花，直徑7-10毫米；花梗長4-9毫米；萼片淡黃色，長圓形橢圓形，長4-5毫米，直立；花瓣倒卵形，長8-10毫米，長4-5毫米。長角果線形，長3-5.5厘米，寬2-3.5毫米，中脈突出1；喙長6-12毫米；花梗長5-15毫米。種子呈球形，直徑約65438±0mm，紫棕色。花期為3-5月，結果期為5-6月。