把這些“落湯雞”帶回家，小心翼翼地剝下花瓣，去掉花蕊，用清水沖洗剩下的花瓣，然後放入沸水中煮至半熟，去掉多余的苦味後撈出，過濾掉多余的水...然後用清水浸泡，沖洗幹凈備用。吃的時候用熱油鍋炒壹點火腿或者培根片。當肉片炸至七八成熟時，撈出水中的石榴花瓣，放入鍋中翻炒片刻。加鹽撒少許水燜炒片刻，壹盤獨具大理特色和風味的“炒石榴花瓣”便充滿了獨特的香味。這些炒過的石榴花瓣吃起來很脆，香味微苦。味道很特別，很有意義，仿佛青黃四季的日子都是淡淡的，微苦的。
據我媽說，我之所以不厭其煩地做這麽壹道風味獨特的菜，壹來是要符合季節和節氣，二來是石榴花清熱瀉火的藥用功效。壹年吃壹兩次，相當於吃壹兩劑瀉火藥，不失為壹種廉價美味的白族偏方和風味獨特的大理地方藥膳。可以說真的是壹餐多用。
炒石榴花的主料是韭菜和幹辣椒。先在油鍋裏把辣椒炒壹會兒，等辣椒的香味出來後再放石榴花，最後放韭菜和鹽調味。成品菜香氣宜人，鹹香可口，略帶苦味。但這菜裏的苦能讓人上癮，說個不停。因為石榴花具有清熱解毒、健胃潤肺、收斂腸、止血等功效。，在品嘗美食的同時也達到了排毒的目的，真是壹舉兩得的美差。