甘蔗富含維生素、脂肪、蛋白質、鈣、有機酸、礦物質等。還含有大量人體必需的微量元素，如鐵、鈣、磷、錳、鋅等，尤其是鐵的含量，是水果中最高的。其中鐵的含量特別高，達到每公斤9毫克，居水果之首。
鐵是造血的必需微量元素。甘蔗中的鐵進入人體血液後，能有效幫助造血，滋養潤燥。因此，甘蔗被譽為“補血果”，又稱:天然復脈湯。
除了補充以上，甘蔗還有哪些功能？讓我們來看看。
1，清熱潤肺
甘蔗性質溫和，含有多種維生素，能快速為我們補充水分和糖分。清熱潤肺還能解毒。夏天吃壹點甘蔗，可以緩解中暑癥狀。
2、滋養潤燥
甘蔗中有纖維，能刺激腸道，潤腸通便，幫助腸道排毒。另外，如果感到燥熱，小便不暢，發熱口渴，吃甘蔗可以滋補潤燥，清熱解毒。
3.健脾利尿
甘蔗是壹種可以起到很好的健脾作用的食材。其中的纖維可以滋養潤燥，幫助妳應對胃熱，解決消化問題。還能生津止渴，滋養脾胃，利小便。
4、金聖的宿醉
甘蔗含有大量的水和糖。當妳口渴時，吃壹點甘蔗可以立即緩解幹燥，立即為身體補充能量。甘蔗還能醒酒，保護肝臟，讓妳快速清醒。
5.清潔妳的嘴
甘蔗可以潤喉護喉。多嚼甘蔗可以強健牙齒，妳會發現牙齒慢慢變白了，還可以避免蛀牙。它還可以鍛煉妳臉部的肌肉。有口臭和口腔炎癥的人可以多嚼甘蔗。
看了這麽多好處，再來看看它不好的壹面:
甘蔗性寒，脾胃虛寒，胃脘痛不適合食用。糖尿病人不宜食用。食用腐敗變質的甘蔗，有黃色斷面、酸味、黴味、酒糟味、蟲蛀變質的甘蔗，不能食用，否則可引起甘蔗中毒。不能選被真菌感染的甘蔗。否則食用後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。
鑒別甘蔗應掌握“摸、看、聞”的原則。觸摸是為了測試甘蔗的軟硬程度；看是看甘蔗的果肉是否新鮮(新鮮甘蔗質地較硬，果肉乳白色，有明顯的香味)；氣味就是鑒別甘蔗有沒有氣味。黴變甘蔗質地柔軟，果肉顏色略深，淺褐色，無味或稍有酒槽味。
甘蔗雖然好，但是不要貪，不然那麽多糖分會進入體內。如果妳嚼得太多，妳的嘴會不舒服。