1，氮肥
辣椒多施氮肥是有害的。首先會減弱辣椒的辣味，沒有多少辣味的辣椒自然不好吃。其次，會導致辣椒的瘋狂生長，過度發育會導致開花延遲，最後落花落果。
最後容易有病蟲害，因為太滿足辣椒對氮肥的需求，辣椒長勢太好，辣椒壹下子變得又軟又多汁，自然會引來壹些病蟲害，導致病蟲害。
2.養肥
原肥，原肥不是腐熟的農家肥，農家肥必須施肥，因為農家肥的養分是其他肥料和農藥無法提供的，但這個前提是農家肥必須腐熟，不腐熟就會有問題。
因為未熟的農家肥中的養分都是有機的，這種直接使用會使植物難以吸收。而且原肥裏有蟲卵，進入土壤會導致病蟲害。
3.氯肥料
所謂氯肥，是指含有氯的肥料，如氯化鉀、氯化銨或含氯復合肥等。辣椒是典型的無氯作物。土壤中氯離子濃度過高會抑制根系的吸收能力，作物的抗逆性也會下降，最終導致辣椒產量和品質下降。所以，給辣椒施肥，不能施含有“氯”的肥料。
辣椒最怕三種食物:牛奶、豆漿、可樂。
1，牛奶
牛奶中的蛋白質可以包裹辣椒素，迫使辣椒素離開口腔，所以當太辣時，可以喝壹大口牛奶，漱口，辣味會很快減輕甚至消失。
2.豆奶
最好的抗辣乳制品是豆漿，因為豆漿的蛋白質含量很高，還含有大豆蛋白，容易吸收辣椒素。
3.焦炭
因為可樂也是壹種高糖飲料，而且可樂中含有大量的二氧化碳，這些氣泡也可以減緩口腔中的灼燒感。如果沒有乳制品或者可樂，糖水也會有壹定效果。
以上內容參考百度百科-氮肥。