今天，我們就來聊聊。螃蟹鮮嫩的肉質讓人食指大動。配什麽吃健康又好吃？
具體說壹下吧。
螃蟹最好配黃酒。
說到螃蟹，第壹個也是最好的夥伴是黃酒。蒸螃蟹的時候撒點黃酒，既能讓蟹肉變嫩，又能緩解吃螃蟹帶來的壹些不舒服的感覺，既能驅散螃蟹的寒氣，又能去除魚腥味。
因為黃酒中的酒精有去腥解悶的作用，而且可以通過酒精的揮發散發出食物特有的香氣。黃酒還能滲透到蟹肉的組織中，溶解其中的有機物，使肉質更加鮮嫩。螃蟹雖然好吃，但性寒。吃多了容易傷胃，引起腹痛腹瀉。黃酒性質溫和，有活血、暖胃、散寒的功效。
螃蟹要和姜汁壹起吃。
姜汁味辛溫，可祛胃寒。吃螃蟹時蘸姜汁，可以去腥，禦寒解毒，減少對脾胃的傷害。另外，生姜汁可以開胃健脾，刺激食欲，促進食物的消化吸收。
螃蟹要和蒜汁壹起吃。
大蒜味辛，味甘，性溫，具有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹時，蘸蒜汁不僅可以排毒，還可以減少螃蟹對腸胃的傷害，幫助消化。
螃蟹配什麽菜吃最好？
1，蘆筍
螃蟹含有豐富的鈣，而蘆筍含有維生素k，壹起食用有助於鈣附著在骨骼上，有壯骨的作用。
推薦食譜:蘆筍炒蟹腿
材料:蟹肉20個，紅椒半個，蘆筍10，黃椒半個，橄欖油2湯匙，鹽半茶匙，料酒1茶匙，姜2片，蒜1瓣。
練習:
(1)清蒸螃蟹，切掉蟹腿，用搟面杖把蟹腿壓出來。
(2)將蘆筍洗凈，切成小塊，將蘆筍放入鍋中焯壹下，加入壹些橄欖油，煮開後取出。
(3)黃椒、紅椒切絲，油鍋，爆香蒜片、姜片。
(4)加入紅黃椒絲翻炒，再加入蘆筍翻炒。
(5)最後放入蟹腿肉，加入壹些料酒，加入適量的鹽攪拌均勻，然後出鍋放入盆中。