鮮肉包裝
面粉300克，水150克，酵母3克。(喜歡甜的可以加15g糖。)
填充物
豬肉150克，洋蔥姜水120克，鹽5克，糖5克，少許胡椒粉5克，醬油5克。
重量12件
工作方法
1.將肉餡(三成肥七成瘦)放入容器中。
2.將蔥姜水分次加入肉餡中(蔥花10g，姜5g，加水100g，用攪拌機攪拌均勻)。
3.加入其他調料和5g蔥花。
4.攪拌均勻(將攪拌好的肉放入冰箱冷藏)
5.將面粉、水和酵母(糖)揉成面團，發酵至兩倍大小。
6.然後分成12份。
7.將小劑量壓平(中間較厚，兩邊較薄)。
8.裹上豬肉餡
9.包豬肉餡
10.放在抹油的蒸籠上(或者下面墊上矽膠紙)，發酵30分鐘左右。鍋上冷水，蒸18分鐘左右，關火三分鐘後開蓋。
豬肉包子
材料
原料:豬肉末、雞蛋、面粉。
調料:蔥花、姜末、鹽、糖、醬油、雞精。
工作方法
1，肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+醬油+雞精，朝壹個方向攪拌均勻。
2.將酵母液倒入面粉中，用筷子朝壹個方向攪拌。
3.往面團裏加油，把油倒在展開的面團裏，把四只腳折到中間，再揉成面團。
4.發酵至原體積的2-3倍，搗碎成小劑量，卷成面條裹住肉。
5、裹成包子，水煮蒸15分鐘，不揭開鍋蓋，蒸3分鐘。