工具/原材料
小麥、布、器皿、水等。
方法/步驟
1
將小麥浸泡在水中6小時(冬季浸泡時間較長，夏季溫度較高，可縮短浸泡時間，防止種子腐爛)
2
取壹個平底有通孔的盤子，先在盤子底部鋪壹塊布(任何布都可以，舊衣服和要淘汰的布也可以，壹次性使用，只用於種子補水)，然後在布上鋪壹層白色皺巴巴的紙或便宜的紙巾(紙的質量不高，吸水性好，但壹定不能用報紙或油印紙)。
三
把泡好的麥粒均勻的撒在上面，不要太密，蓋上壹層布。
四
灑水，而且要保證濕潤，但是不要水太多！兩天後，種子發芽了。
五
然後放在有遮擋的地方，每天用噴壺噴幾次。第三天，頂紙不要在強烈的陽光下直接暴曬太久，要移到有間接陽光的地方。在雨季，可以用普通日光燈代替陽光，每天灑水數次，保持麥苗和根系適度濕潤。呵呵，兩天後，芽又長高了。
六
大約9到10天就可以收割了。榨汁後應盡快飲用。如果不能馬上飲用，可以放在冰箱裏冷藏12小時左右。超過12小時就變質了，應該倒掉。剩下的可以不洗，放在塑料盒裏可以放冰箱保存7天。
結束
壹種回春水制作方法
1
準備壹套不銹鋼容器，底盆和頂孔盆大小相同。
2
洗:先把小麥種子洗幹凈，去掉不好的種子，然後把洗好的種子放在不銹鋼盆裏。
三
泡水:加清水，水量要比種子量多，泡水6小時左右，夏天4小時左右，冬天10小時左右，然後洗凈。、
四
催芽:把小麥種子倒入不銹鋼鍋裏瀝幹水分，和鍋壹起放在不銹鋼鍋上，真的可以瀝幹水分。蓋上花盆或用幹凈的濕布覆蓋(種子發芽需要壹定的溫度和濕度)。濕布應與空氣隔離，不應覆蓋在種子上。放在陰涼處加速發芽，冬季約2 ~ 3天，夏季約36小時。在加速發芽期間，如果天氣溫度較高，取出用水洗幾次，直到麥芽長度達到1 cm左右。
五
清洗選芽:在盆中加入大量的水，輕輕清洗，長勢良好的芽就會浮在水面上，將長勢良好的芽撈起作為復壯水；發芽不好的種子，或者沒有發芽的種子，會沈到盆底，可以倒進花盆或者胚芽盤裏，種上小麥草，放在放電盆裏蒸，沒有發芽，很香。
六
發酵:準備壹個幹凈的廣口玻璃瓶，把長出來的芽放進去，然後倒入可以生喝的清水或涼開水。水量也要比種芽量多。壹定要在瓶子裏留出四分之壹左右的空間給發芽所需的空氣，蓋緊瓶子，在室溫(25度左右)下發酵壹天，得到甜甜的微酸的復壯水。
七
過濾:將回春水倒入另壹個瓶子，放入冰箱冷藏，作為飲料。第壹次回春水清淡甘甜。如果不放入冰箱，會繼續發酵，改變酸度。將清水倒入種芽中，再發酵壹天制成第二次復壯水，然後將復壯水倒入瓶中放入冰箱，或者與第壹次復壯水混合使用。第二種回春水，又濃又酸，又甜又好喝。
八
最後過濾出來的麥芽會是空心的，只留下麥皮，可以埋在土裏堆肥。如果麥乳不空，也可以作為第三次回春水。
九
註意:瓶蓋要擰緊，因為發酵時外界空氣中有不良嗜酸菌，會影響小麥芽發酵，影響品質。記得蓋緊，這樣用這種方法發酵出來的回春水就再也不會有腐敗的味道了。如果擔心小麥芽發酵沒有空氣，可以旋轉瓶蓋。
結束
需要註意的事項
小麥草在冰箱中可以保持其有效成分壹周(7天)。但是榨出來的麥草汁要馬上喝。因為麥草汁的活性成分如活性酶、維生素等容易被氧化而衰減，只能維持30分鐘。
麥草汁略帶草味，可以加入壹些蜂蜜、果汁、蔬菜汁等飲料稀釋。最好不要加糖，因為有天然的乙二醇和香味。
每天喝85 ~ 170 ml新鮮麥稭汁，可以增加抵抗力，應對現代生活的緊張和壓力。小麥稭稈100克，水350毫升；每天早上早餐前空腹喝酒，會給妳帶來壹個全新的開始。
常見病宜早晚各服壹次，最好是每天飯前壹小時或飯後兩小時服用。重病患者可每日服用3 ~ 4次。
應減少或停止飲酒後腹瀉或胃部有輕微感覺。喝的量要和身體的反應相匹配，感冒的時候不要用。
沒必要忌口，每天多吃水果蔬菜最好。