鴿肉富含多種營養成分，軟骨素含量可與鹿茸媲美。經常吃鴿子可以說服人增加營養，改善人體機能，使人充滿活力，皮膚光亮，有保持年輕的作用，還可以通過能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿不僅味道鮮美，還具有滋補強身的功效，從而達到延年益壽的目的。
鴿子蛋白含量豐富，氨基酸組成合理，易被人體消化吸收。多吃乳鴿可以使細胞獲得足夠的營養，使全身器官充滿活力，新陳代謝順暢。吃燉鴿湯可以潤肺見證，補充疲勞，強健筋骨，恢復體力、視力、腦力。是運動工作人員恢復體力，增強體質的滋補食品。吃淮山七子怡人鴿子湯可以止癢，治療皮膚幹燥和粗糙，保持皮膚光滑。香茹燉乳鴿，可以促進血液循環，防止衰老，延年益壽。
加速身體恢復，促進傷口愈合。
紅豆鴿子湯是眾所周知的滋補品。此湯富含鴿子膠原蛋白，有愈合傷口的作用。此外，紅豆具有補血、清熱、消除營養的作用，可以促進身體恢復和傷口愈合，修復疤痕。適用於各種手術後患者的康復和滋補。老年人經常食用可以減緩老年斑的出現，保持皮膚光滑。
增智健腦延年益壽。
鴿腦富含腦磷脂，能促進組織和細胞內的代謝更新，延緩腦組織和神經細胞的衰老。吃了之後體力增加，思維清晰，記憶力大增。它對腦力勞動者、學生和兒童的智力發展起著重要作用。
治療失眠和神經衰弱。
藥療:鴿子炒洋蔥具有良好的安眠、止痛、促進消化、治療神經衰弱和失眠的作用。
預防腰腿痛、風濕和神經病變。
鴿妳肉含有豐富的B族維生素和泛酸，對腰腿痛有治療作用。需要經常站立的人和壹些體力勞動者經常腰腿痛。經常吃鴿子可以緩解癥狀。泛酸對男性陰囊濕疹也有效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中的尿酸，加速人體內尿酸的排泄，不至於留在體內引起風濕、神經疼痛等疾病。經常吃蘆筍鴿子湯可以消除疲勞，恢復精力。對運動員和戶外工作者有顯著效果。吃薏米鴿子湯可以提神醒腦，促進肌肉活動靈活性，使血液循環良好，消炎止痛，可以治療腫脹。還能消除結石病，尤其對膽結石。
預防動脈硬化和治療老年哮喘。
鴿肝含有最好的膽汁元素，可以幫助人體利用膽固醇，本身膽固醇含量很低，可以降低動脈硬化等致病菌的比率。用藥:鴿子和蕎麥或蕎麥花可煲湯或紅燒，治療頭暈、高血壓。由於蕎麥含有曼陀林和二氨基酸，具有止瀉作用，可預防高血壓患者腦出血和中風。治療老年哮喘的藥方:用手捏鴿鼻，窒息後拔去鴿子毛，用紙燒其細毛仔細聽，然後用鹽水撈出，放入陶罐中做成紅米，煮成粥。堅持服用可以治愈或減緩癥狀。
治療女性痛經、不孕、閉經等。
用藥:萵筍鴿子湯，含有大量的微生物生長因子E，有清血增效的作用，可治療婦女痛經、不孕，還可治療失眠、咽喉腫痛。用藥:1白鴿，加少許魔芋(炒)、夜來香、鱉甲、龜甲等。用藥:北芪杞子燉乳鴿可治療女性子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產。