1)豆制品——豆制品不含膽固醇，可以阻止腸道吸收食物中的膽固醇。卵磷脂可以防止膽固醇沈積在血管壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊，大豆蛋白可以顯著降低血清膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
2)黑木耳和香菇——黑木耳具有抗血小板聚集、降血脂、防止膽固醇沈積的作用。香菇具有調節人體新陳代謝、降血脂、降血壓的作用，能降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。
3)蕎麥和燕麥——蕎麥和燕麥富含可溶性纖維，可抑制小腸對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。據研究，血液膽固醇高的人每天吃100g燕麥片，幾周後，其血液膽固醇可降低5%。
4)大蒜和蔥蒜能舒張血管，防止血小板聚集，防止膽固醇合成。洋蔥含有二烯丙基二硫和含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動脈硬化的作用。
5)魚——魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低血液膽固醇和甘油三酯，增加高密度脂蛋白，抑制血小板聚集，預防動脈硬化。尤其是海魚，因為富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，所以降脂效果更好。比如生活在北極的愛斯基摩人吃很多海魚，但是沒有人患動脈粥樣硬化性心臟病。
6)蔬菜和水果——蔬菜和水果含有大量的纖維素，攝入壹定量的纖維素可以降低血液膽固醇。
7)茶——研究證明，各種茶都能降低血脂，促進脂肪代謝，其中綠茶的降血脂效果最好。因此，高血脂患者不妨多喝茶。
8)此外，甲魚、海藻、花生油、玉米油、葵花籽、酸奶都有降膽固醇的作用。
簡而言之，中年以後，基礎代謝率下降，能量需求下降。高血脂人群應嚴格控制能量攝入。每人每天的能量攝入應控制在29千卡/公斤以內，每天的當量主食不應超過300克。