活珠是當地的壹種小吃，指的是雞胚。它是由蛋發育而來的蛋，只是還沒有發育完全，但有壹些基本的輪廓，包括雞的頭、腿和翅膀。
活珠子是壹種營養價值很高的滋補品。活珠的營養價值比普通雞蛋高。它們含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和多種氨基酸，可以補充人體所需的營養。
活珠的味道很鮮美，壹般指12天後孵化的蛋，此時可以食用。通過吃這種食物，我們可以促進我們人類大腦的發育，幫助我們骨骼的發育，所以偶爾吃這種食物會更好，對我們的健康也有好處。
壹般我們在吃活珠子的時候，需要用小火加熱後再吃，就像我們平時蒸雞蛋壹樣。但是口感和營養價值都比普通雞蛋高很多。吃的時候不需要加任何調料，直接吃就可以了。
隨著生活水平的提高，很多人都特別註重營養，於是有了很多餐廳，有了這樣的飯。很多廚師都會做這道菜。由於其營養價值豐富，市場上的價格也相對昂貴。有人說，活珠子的營養價值和牦牛骨頭湯差不多。如果是高度評價的話，可以看出活珠的營養價值確實比較高。
其實活珠子的吃法在前幾年就有了，有人用活珠子幫助人治療壹些疾病，比如頭疼、頭暈。除了治療疾病，它們還可以幫助我們健胃和促進消化，還可以起到保健的作用。所以要適當吃活珠子。很多人不習慣吃，可能是因為形狀難看，但是活珠的營養價值真的很高，可以試試。