(1)材料準備:新鮮(冰鮮)海蝦500g，蘋果醋1/4杯，鹽1撮，老港灣調料3 ~ 4湯匙(或適合妳口味的量)，冰水，檸檬1個(切壹半做裝飾)。
(2)操作步驟:
第壹步:燒開壹鍋水，直到剛好沸騰，如下圖。妳需要足夠的水來覆蓋所有的蝦。蝦全部放進去後，水要比蝦高1到2英寸(2.5到5厘米)。
在水中加入:1/4杯蘋果醋+少許鹽+調料(3至4湯匙老港灣調料)，如下圖。
第二步:用調料把水燒開。這樣可以把“水”變成“湯”，然後就可以把蝦浸泡在湯裏了。
第三步:將鮮蝦放入水中，如下圖。大多數廚師認為最好帶皮煮蝦。剝皮雖然麻煩，但是可以讓蝦更美味。如果妳喜歡，妳可以在煮蝦之前去掉蝦線。
第四步:繼續煮，直到壹些蝦浮起來，如下圖。煮蝦沒有固定的時間，小壹點的蝦(每斤50以上)大約需要2到3分鐘，大壹點的蝦(每斤30以下)大約需要5到7分鐘。這個時間僅供參考。
如果想判斷蝦的熟度，可以看蝦最厚的部分。如果變得不透明，說明蝦基本熟了。
小心不要把蝦煮過頭了。煮過頭的蝦肉會變得很難咬，吃起來像橡膠。所以，當蝦從水裏出來的時候，它可以停止加熱。
第五步:用篩子撈起蝦，放入冰浴中。把蝦放在有濾網的冰浴裏就可以直接取出來了。這樣就可以避免蝦煮過頭的情況。
第六步:將蝦徹底瀝幹，放入淺盤中，用半個檸檬裝飾，如下圖。妳現在可以享受了。
提示(必看):
不要把蝦煮過頭。煮過頭的蝦很難咬，不好吃。
老蝦和凍蝦不容易剝。
在水中加入2至4瓣大蒜或1至2片洋蔥，可以為湯和蝦增加壹些味道。
記住，不要搞得這麽復雜。妳所要做的只是按照食譜烹飪。
妳可以用番茄醬、辣根、檸檬或酸橙汁、辣椒醬、辣醬油和蜂蜜來調醬。
加調料的時候順便加土豆，香腸，洋蔥，然後等土豆半熟的時候再加蝦，玉米，幹凈的螃蟹，小龍蝦。這些東西和蝦煮的時間差不多，所以當蝦浮起來的時候，可以放在盤子裏，放在鋪著報紙的桌子上。
蓋上蓋子煮，這樣蝦可以很快熟，但註意不要煮過頭。