清腸排毒排油營養成分吃了不會長胖！不要以為莧菜和豆芽不值壹提，它們可是獨壹無二的火鍋配菜。今天下午炒了壹盤，不夠老公壹個人吃。下面，我給大家介紹壹下這個特色美食“韭菜炒豆芽”的詳細做法，祝朋友們身體健康！韭菜炒豆芽:豆芽、莧菜、幹辣椒、鹽、醬油、米醋。練習:
第壹步，提前準備壹把韭菜，適量豆芽，4個幹紅辣椒。先把綠豆芽的須根挑出來，用鹽水浸泡15分鐘，然後用流動的冷水沖洗幹凈。瀝幹水分，放在壹邊。
第二步，莧菜也洗凈晾幹，在案板上切成寸寸，莖葉分離，放入盤中。鍋裏沒有油了。把豆芽放在熱鍋裏翻炒幾分鐘，然後豆芽的出水量就會填出來，避免炒豆芽和韭菜時水分過多，損害口感。
第三步:將幹辣椒切塊，炒鍋加入適量植物油，放入辣椒塊，中火慢炒。倒入豆芽和韭菜根，入鍋翻炒片刻。韭菜根不好煮，先放，加壹勺鹽和壹點醋，用醬油炒。
第四步，炒韭菜根，再炒韭菜葉，當葉子逐漸褪色變松。妳可以關火讓它熄滅。這道菜幾分鐘就解決了，又嫩又脆，吃起來無與倫比。小貼士:用醋炒豆芽可以提高豆芽的脆度，去除豆芽的豆腥味，促進豆芽中鈣的溶解，更有利於被我們的身體消化吸收。