歸經:脾經、肺經。
1，理氣，和營。治療感冒，惡寒，發熱，咳嗽，哮喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能給魚蟹解毒。用於感冒、發熱、惡寒、頭痛鼻塞、咳嗽或胸悶者。常與杏仁、前胡配伍，如蘇星粉；氣滯胸悶者，常與香附、陳皮同用，如蘇三。
2.脾胃氣滯，胸悶嘔吐。本品具有行氣、舒中、和胃、止嘔功效。寒性者，與藿香同用。對於熱盛者，可配以黃色。氣滯痰阻者，常與半夏、厚樸同用。
3.用於孕期嘔吐，胸腹部滿。常與陳皮、砂仁同用，以增強止嘔安胎之效。
4.用於食魚蟹引起的腹痛嘔吐，單用生姜、白芷煎服。
紫蘇葉做法指導:
1.凡外感風寒、惡寒、頭痛無汗、鼻寒清涕者，可與羌活、防風、白芷同用，以解表散寒。
2.氣滯濕阻、胃氣不和、脘腹脹滿、惡心腹瀉者，可與藿香、陳皮、半夏曲、茯苓同用，以理氣祛濕。
紫蘇葉的營養分析:紫蘇具有止咳、平喘、化痰的作用。紫蘇油可以從紫蘇中提取，從種子中提取的油也稱為紫蘇油。長期食用紫蘇油對冠心病、高血脂癥有明顯療效。
加工:將原料除去雜質和老梗，或噴清水，稍濕潤，切成寬絲，晾幹，加工後貯存於幹燥容器中，置於陰涼幹燥處。
紫蘇葉適用人群:氣虛、陰虛、熱病患者慎用。
紫蘇葉的食療作用:紫蘇葉味辛，性溫；歸肺脾經；芳香升散具有散寒解表、宣肺止咳、理氣和中、安胎解毒的作用。
主治外感風寒，惡寒發熱，頭痛無汗，咳喘，腹脹，惡心腹瀉，咽部梗阻，妊娠不良，胎動不安，食魚蟹中毒，癰毒蛇毒。
紫蘇葉在食物上也類似:紫蘇葉不宜與鯉魚同食，會引起毒瘡。
夏天在家裏周圍養幾盆紫蘇，可以起到防蚊的作用。內服:煎服，10 ~ 15g。
外用:搗或水煎服。
避免
氣虛、陰虛、熱病患者慎用。
發熱、高熱、陰虛火旺、血熱者忌用。
食物配伍:紫蘇葉不宜與鯉魚同食，引起毒瘡。
①《本草經》:該病屬陰虛，患感冒發熱或惡寒頭痛者，註意不要拋入，補其病亦宜。
不適合上火就惡心的人。
2“草藥宣彤”:長期服有刺激性。氣虛、陰虛、熱病患者慎用。紫蘇粉
組成:紫蘇葉、桑白皮、青皮、五味子、杏仁、麻黃、炙甘草各5克。
功效:宣肺散寒，化痰止咳。
主治:外感風寒束肺。癥見咳嗽痰多，頭痛發熱，惡寒口渴，舌淡苔白，脈浮。
評論:
①本方要點為發熱、惡寒、咳嗽、痰多、脈浮。
②本方可用於治療慢性氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫。
蘇星粉末
藥方:紫蘇葉9克，半夏9克，茯苓9克，前胡9克，桔梗9克，枳殼6克，甘草3克，生姜3片，大棗3枚，杏仁9克，陳皮6克，水煎溫服。
功能:輕宣，涼燥，調肺化痰。
主治:秋季外感寒燥，惡寒無汗，微頭痛，咳嗽痰稀白，鼻塞咽幹，苔白，脈細。
蘇祥粉末
配方:炒香附120克，去毛，紫蘇葉120克，炒甘草30克，陳皮60克，以上四味藥共研成粗粉。每日三次，每次9克，用水煎服，趁熱服用。
功能:疏風散寒，理氣和中，主治外感風寒，胸(胃)氣滯證，惡寒發熱，頭痛無汗，胸(胃)滿，納差，舌苔薄白，脈浮。
蘇祥洋蔥黑豆湯
配方:制香附4.5-6克，陳皮4.5-6克，鮮蔥(蔥)3根，紫蘇4.5-9克，炙甘草2-2.5克，豆豉9-12克，水煎。功能:發汗解表，理氣安胎。
主治:妊娠傷寒(孕婦畏寒)，惡寒發熱，無汗，頭痛身痛，胸(胃)滿，苔薄白，脈浮。
蘇姜湯
處方:紫蘇葉22.5克，生姜2.5克，水煎成濃度為25%的藥湯(即兩味藥各25克，應煎成濃度為100毫升的藥湯)，每日早晚各壹次，每次100毫升，10天為壹療程。
功能:化痰、止咳、平喘。適應癥是支氣管炎。
通用公式
1，用於感冒:紫蘇葉10g，蔥5根，姜3片，水煎溫服。
2.用於外感風寒頭痛:紫蘇葉10g，肉桂6g，蔥5根，水煎。
3.急性腸胃炎:紫蘇葉10g，藿香10g，陳皮6g，生姜3片，水煎。
4.用於胸膈痞滿、呃逆:15g紫蘇梗，6g陳皮，3片生姜，水煎。
5.用於胎動不安的孕婦。火麻根30克，紫蘇梗10克，水煎。
6.用於妊娠劇吐:紫蘇莖葉15g，黃連3g，水煎。
7.水腫用:紫蘇梗20g，大蒜皮1片，生姜皮15g，冬瓜皮15g，水煎服。
8.用於螃蟹中毒:紫蘇葉30克，生姜3片，勤煎服。
9.用於陰囊濕疹:取紫蘇莖葉適量，水煎浸泡，洗凈患處。治療感冒和發燒
“海仙方”含紫蘇葉7.5克、防風7.5克、川芎7.5克、陳皮5克、甘草3克。加入兩片生姜煎服。(《不知醫療之必要性》唐)
以寒氣盛治卒
幹紫蘇葉150g，陳年橘皮200g，四升酒壹升半，分兩份。(“填充肘部背面”)
治療咳嗽和氣短
紫蘇(銼)莖葉壹兩，人參半兩。兩種口味，粗略地篩過，三錢畢和壹杯水，煎到七分鐘，從我這裏拿走，溫著吃，第二天再吃。(《盛濟宗錄》紫蘇湯)
不停地治療傷寒。
壹把紅蘇，三升水，兩升開水，壹點飲料。(“填充肘部背面”)
治胎氣不和，近知己，滿而痛，即懸子
大腹皮、川芎、白芍、陳皮(去白)、紫蘇葉、當歸(去蘆葦，泡酒)各壹兩塊，人參、甘草(炒)各壹半。切細，每份四元，水壹盞半，姜五片，蔥七寸，煎至七分熟，空心溫服。(“方繼生”紫蘇飲)
治療乳癰腫痛
紫蘇湯勤服，密封。(《海的仙女》)
治療金瘡出血
將嫩紫蘇葉和桑葉搗碎並粘貼在壹起。(《雷勇·鐘芳》)
治療傷口
《金匱要略》紫蘇搗爛，傷口自愈。(《談野翁實驗處方》)
對待蛇和蛞蝓傷人
紫蘇葉搗成汁喝。(錢進方)
治療螃蟹中毒
將紫蘇汁煮沸後飲用。(《金匱要略》)
治療感冒腹瀉
15g紫蘇葉，水煎，紅糖6g。解決吃魚和甲魚中毒
紫蘇葉60克，熬成濃汁當茶，或拌十滴生姜汁。
子宮脫垂
紫蘇葉60克，煎熏。
治療慢性氣管炎
取紫蘇葉幹和少量幹姜(10:1)制成25%紫蘇葉藥液。每日早晚各服壹次，每次100 ml，10天為壹個療程。兩個療程間隔3天。
治療尋常疣
將疣體周圍皮膚消毒(若疣體突出，可貼在皮膚上剪掉)，取幹凈的新鮮紫蘇葉，每次摩擦疣體10 ~ 15分鐘，用敷料包裹，每日1次。20例患者連續搓擦2 ~ 6次。
食用魚蟹中毒(包括過敏)引起腹痛、嘔吐，或全身風疹瘙癢。
古代醫書《金匱要略》載食魚蟹中毒“紫蘇煮汁而飲之。”經驗上，常用新鮮紫蘇葉60克，生姜20克，加清水兩碗半，煮成兩碗，每日口服2-3次。這種方法對緩解腹痛、嘔吐等癥狀有很好的效果。如果在上面加厚樸5克，生甘草5克，效果會更好。人們經常用新鮮的紫蘇葉炒螺螄，壹方面是為了讓螺螄又香又好吃，另壹方面是為了解毒。1，治療尋常疣:取新鮮紫蘇葉外擦於患處，每日1次，每次10 ~ 15分鐘，壹般3 ~ 5次即可治愈。
2.治療子宮出血:將紫蘇制成每毫升相當於原生藥2克的水提取物，分裝於5毫升安瓿中。使用時，將浸有無菌棉球、紗布或擦鏡紙的紫蘇液塗於出血處。
3.紫蘇葉15g，水煎加紅糖6克，內服，治寒性腹瀉。
4.紫蘇葉60克，煎濃汁當茶，或拌姜汁十滴，可解食魚甲魚中毒。
5.紫蘇葉60克，煎熏，對子宮脫垂有療效。1，解熱作用:紫蘇葉煎劑和2g/kg的輸液對口服傷寒混合疫苗後發熱的家兔有微弱的解熱作用。
2.抑菌作用:紫蘇葉在體外能抑制葡萄球菌的生長。紫蘇葉提取物對6種真菌瓊脂培養基的最低抑菌濃度(MIC)為200-1600 mg/ml。提取物中的紫蘇醛主要起抑菌作用。
3.降血糖作用:給家兔口服0.35ml/kg紫蘇油；能使血糖升高；油的主要成分紫蘇醛制成肟後，其降血糖作用強於紫蘇油。
4.對血凝的影響:靜脈註射紫蘇水提取物可縮短血凝時間、血漿復鈣時間和凝血活酶時間，說明紫蘇對內源性凝血系統有促進作用，對外源性凝血系統無明顯影響。
5.促進腸道蠕動:從紫蘇葉中分離的紫蘇酮能促進大鼠腸道蠕動，加速腸道物質的運動，這是因為紫蘇酮能刺激腸道伸肌。
6.鎮靜作用:從紫蘇葉中分離出的紫蘇醛、豆甾醇和二氫異丙腎上腺素均有鎮靜作用，能延長苯巴比妥減量大鼠的睡眠時間，二氫異丙腎上腺素的半數有效劑量為1.57 mg/kg。紫蘇煎液濃度為1: 2O，對病毒ECHO11株有抑制作用。
毒性:酮類，如紫蘇等，均為3-取代呋喃類化合物，對小鼠、山羊、小母牛均有毒性作用，特別是對肺部，可因肺水腫、胸腔積液而死亡。但給藥途徑不同，毒性也不同。紫蘇10mg/kg靜脈註射可殺死山羊，而灌胃紫蘇40mg/kg無影響。紫蘇醇具有毒性、刺激性和致敏作用。另壹只母山羊靜脈註射紫蘇酮10mg/kg可致死，給予40mg/kg仍可存活。