佤族喝酒。將發酵好的紅曲倒入酒桶中，倒入泉水中，蓋上竹筍，浸泡壹會兒，即可飲用。主人用插在桶底的導酒管將酒引入竹杯中，先品嘗，然後依次呈獻給客人。是過節、待客、送禮的佳品。又稱“藜麥酒”。苗族人喝酒。將蒺藜曬幹後的果實裝入小布袋中，浸泡在裝有糯米酒的壇子中，密封，窖藏三個月，取出蒺藜袋飲用。是節日和待客的佳品。
貴州苗族的泡酒，又稱“刺梨酒”。與壹般的配制酒不同，泡酒用的酒基不是蒸餾酒，而是帶汁的水酒，即發酵酒。其制作方法是:先用糯米制成糯米酒，再將刺梨果曬幹，裝入布袋，放入缸中固封浸泡。窖藏3個月後，取出刺梨渣，即可食用。泡出的酒呈琥珀色，味美醇厚，有助於消化、健胃、活血。
人參補酒
配方:人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒。
藥酒
2500克。
制作方法:將人參去蘆頭，焙軟，切片，枸杞去雜，與熟地黃壹起放入幹凈的紗布袋中，封袋，將藥袋放入酒中密封浸泡，每日1次。浸泡15天後，用幹凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少許水，加熱融化至微黃時，趁熱過濾，去渣，冷卻後加入藥酒中，攪拌均勻。靜置壹段時間後，取清酒飲用。
功效:大補氣血。安神、養肝、明目。適用於身體虛弱、神經衰弱、頭暈目眩、腰膝酸軟等。沒病的人常喝，有強身健體，延年益壽的作用。
用法:服用15 ~ 20ml，每日兩次。
人參靈芝酒
配方:1人參，30g靈芝，750ml白酒。
主治:失眠、食欲不振、冠心病、年老體弱、病後虛弱。
服用方法:將人參和靈芝壹起浸泡在白酒中，飲用7天以上即可。每次壹勺，壹天兩次。
人參枸杞酒
配方:人參30g，枸杞500g，熟地黃100g，冰糖4000g，白酒5000ml。
主治:益氣補血，對各種勞損體虛如厭食、乏力、盜汗、失眠、頭暈、腰痛等有明顯療效。
制作:壹起放入廣口瓶，密封。20天後過濾，再將酒裝入壇中密封。30天後就可以喝了。