“菊芋又名菊花姜、決明子姜，是壹種可食用的根菜。因口感差，多用於腌制鹹菜。近年來研究發現，生姜可以雙向調節血糖，即壹方面可以降低糖尿病患者的血糖，另壹方面可以升高低血糖患者的血糖。研究表明，高良姜中含有壹種結構與人體胰腺內源性胰島素非常相似的物質。尿糖出現時，吃高良姜能控制尿糖，說明它能降血糖。人低血糖時，吃生姜也能緩解。”生姜真的能治療糖尿病嗎？生姜含有大量果糖。吃少量果糖可以促進肝糖原的合成，類似於各大藥廠正在研究的葡萄糖激酶激活劑，所以對降低血糖有輕微作用。但攝入過多果糖後，當肝糖原合成達到飽和時，果糖開始促進肝臟內甘油三酯的合成，所以很多人認為攝入過多果糖是脂肪肝的重要原因之壹。果糖因其甜度高於葡萄糖，甚至高於我們常吃的蔗糖和蜂蜜，成為食品工業的重要添加劑。果糖被廣泛用於許多加工食品和飲料中。有人認為這種趨勢是胰島素抵抗和糖尿病流行的原因之壹。生姜真的能治療糖尿病嗎？高良姜對血糖的雙向調節作用，不能降低糖尿病患者的血糖，增加低血糖患者的血糖，但能輕微降低輕度糖尿病患者的血糖，這是壹廂情願的想法。如果吃多了，會加重糖尿病患者的病情，使血糖升高，加重脂肪肝。因此，即使生姜有降血糖的作用，糖尿病患者也要特別註意。這是壹把雙刃劍，效果並不神奇。吃多了也有壞處。
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