蛋黃富含維生素A和維生素D，並含有鐵、磷、硫、鈣等礦物質。雞蛋中的脂肪是飽和脂肪酸。攝入過多必然導致血清膽固醇急劇上升，促進動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
腎結石部分患者可以吃雞蛋，但大部分患者只能吃雞蛋外面的蛋白，裏面的蛋黃是不允許的。腎結石患者不需要完全避免吃雞蛋，可以根據自身腎結石的成分來確定。
2腎結石吃什麽？多喝開水和水稀釋尿液，這樣鈣離子和草酸鹽的濃度就會降低，不會形成草酸鈣結石。有研究表明，尿量增加50%，腎結石發病率可降低86%。
合理補鈣，尤其是膳食補鈣。腎結石患者常“談鈣色變”，誤以為鈣是腎結石的罪魁禍首，其實不然。腎結石患者也需要補鈣。註意，這裏指的是合理補鈣。
多吃黑木耳黑木耳中含有豐富的各種礦物質和微量元素，能對各種結石產生強烈的化學反應，使結石剝離、分化、溶解、排出體外。
加入米糠可以預防結石；吃富含維生素A的食物，維生素A是維持尿道內壁健康所必需的，也有助於防止結石復發。
3雞蛋的營養價值是1。雞蛋的營養價值有哪些？雞蛋幾乎含有人體必需的全部營養成分，如蛋白質、脂肪、卵黃蛋白原、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等，因此被稱為“理想的營養銀行”。
2.雞蛋中還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等，特別是蛋黃中的鐵為7 mg /100 g..給寶寶吃雞蛋可以補充牛奶中鐵的不足。想要皮膚紅潤光滑，就不能缺少鐵的補充。
3.雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用可以提高後兩者的生物利用率。
4.雞蛋中的蛋白質可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。