芋頭的食用方法
1.因為芋頭的黏液中含有皂角苷，會刺激皮膚發癢，生吃芋頭要小心。可以倒點醋在手上，搓搓再剝，芋頭就不疼了。但是，如果手上有未愈合的傷口，就不能用這種方法。削好的芋頭如果和水接觸皮膚會更癢。所以先不洗就把芋頭削皮，保持雙手幹燥，可以減少瘙癢的發生。如果不小心碰到皮膚癢了，可以塗生姜或者在火上烤壹會兒或者用醋泡壹泡就不癢了。
2.削芋頭的竅門:把削好的芋頭裝進壹個小袋子裏(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上幾下，然後把芋頭倒出來，就可以發現芋頭皮完全脫了。芋頭含澱粉較多，壹次吃太多會導致腹脹。
3.芋頭含有難消化的澱粉和草酸鈣晶體。但是草酸鈣比較苦，會讓皮膚過敏，但是煮了之後會消失。煮的時候果肉會變成灰色或者淡紫色。芋頭的烹飪方法類似於土豆。燉好後，芋頭會讓湯汁更濃，芋頭很容易吸收其他食材的湯汁。土豆和芋頭炒著吃或者蘸著醬炒成薄片吃都很好吃。也可以將它們切片，用糖漿烹制成甜點。
4.芋頭可以煮(20分鐘左右)，蒸或者微波爐，或者烤(25分鐘左右)，但是果肉會變幹，味道很濃。如果妳塗上奶油或醬汁，可以讓芋頭不那麽幹。將芋頭切成片或塊，先用醬油翻炒，然後加水燉十幾分鐘。它嘗起來非常美味。
芋頭的葉子也可以煮，吃起來像菠菜，可以用來包其他食物烘烤。但葉子中的草酸鈣經過蒸煮後會被破壞。
6.生芋頭毒性小，食用時壹定要煮熟；生芋頭汁容易引起局部皮膚過敏，用姜汁擦拭即可解決。
7.芋頭含澱粉較多，壹次吃太多會導致腹脹。