三伏天是寒濕最容易入侵的時候，因為大家都躲在空調房裏，出汗不多，喜歡吃冷食，導致濕氣入侵人體，容易引起食欲不振。這個時候“祛濕”是重中之重。
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，這是古人總結出來的寶貴經驗。夏天為什麽要吃生姜？因為生姜辛熱，能發汗解表，溫中散寒，幫助我們驅除體內的濕冷之氣，保持身體健康。夏天怎麽吃姜？姜這麽辣，別說吃了。很多人連嘗都不想嘗。
生姜壹般在烹飪時作為調料，去腥增香，或者泡在紅糖裏，有驅寒的作用。
今天給大家分享壹個吃姜的方法，確切的說應該是“喝”。生姜還能喝嗎？是做成姜汁嗎？下面分享壹下具體做法。三伏天想有個好身材，就要經常“喝姜”。
江米茶
需要壹片生姜和壹碗米飯。
工作方法
第壹步是用清水洗凈生姜。只要不是新挖的嫩姜，都非常好洗，基本上用清水洗兩遍就洗幹凈了。生姜切成細絲。可以用嫩姜，生姜，老姜。老姜味道更辣。
第二步:用清水將大米洗兩遍。現在米飯也很幹凈。不需要多次搓洗。把浮灰洗掉就行了，可以保留營養成分。淘米後，瀝幹水分。
第三步:在幹凈的炒鍋裏，不加油不加水，放入姜絲用小火翻炒幾分鐘，然後放入瀝幹的米飯壹起翻炒，米飯幹透變黃。
第四步:將炒好的姜絲和大米倒入晾涼，然後裝入無水無油的密封瓶中，存放在陰涼通風處，姜米茶就做好了。
姜米茶怎麽喝？
我建議早晚各喝壹杯。飲用時，將壹勺姜米茶舀入杯中，加入開水沖泡。或者根據個人口味，加入枸杞、紅棗、綠茶等。用開水浸泡10分鐘，顏色變黃後即可飲用。
廚師談技巧
姜米茶的做法很簡單，有健脾胃、去油的作用，特別適合在大熱天喝。做的時候註意三點:
(1)整個過程要用小火煎。米飯很容易被火炒熟，而且還是生的。別急，把姜絲和米飯炒到變黃就行了。
2姜米茶炒好後，壹定要冷卻後才能包裝。如果趁熱放進密封罐裏，熱空氣會形成水滴，使姜米茶受潮，容易發黴壞掉。
雖然姜絲和大米都炒過，但壹定要用開水沖泡，否則姜米茶會變成米糊。