原產伊朗，在中國各地廣泛栽培，具有清肝明目、止咳平喘的功效，常用於風火引起的目赤腫痛、咳喘等癥。
味甘，微辛，性微溫，入脾肺經，清肝明目，止咳平喘，用於風火引起的目赤腫痛、咳喘。
用法用量:煎服，9-15g；還是磨吧。
6-7月種子成熟時采收加工，切去地上部分，放下果實，除去雜質，曬幹或鮮用。
植物特征植物的高度可以達到1米，沒有粉。根是圓錐形的，帶紅色，很少白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有幾個分枝。葉戟形至橢圓形，亮綠色，嫩多汁，稍有光澤，全緣或有幾個齒狀裂片。
雄花整合成球形聚傘花序，然後在枝、莖上部排列成斷續的圓錐花序；花被片通常4，絲狀的花絲，平，沒有附屬物的花藥；雌花聚集在葉腋；小苞片兩邊稍平，頂部留2個小齒，背面有1個棘狀附屬物。子房球形，柱頭4或5，突出。胞果卵球形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩面平；皮膚是棕色的。
菠菜種子主要指菠菜的種子。從中醫的角度來說，菠菜種子性溫味甘，能清肝明目，潤肺止咳，對咽喉腫痛、口瘡咳嗽、肺熱等現象有很好的輔助治療作用。從營養的角度來說，菠菜種子含有豐富的纖維素，可以加速腸道蠕動，改善便秘，減少體內新陳代謝緩慢導致的油脂過多堆積。但攝入過多可能會引起腹瀉，建議不要吃太多。
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