準備材料:
裏脊肉500克(含肥肉3份)、鹽10g、蜂蜜15g、黑胡椒2g、澱粉30g、水35g、醬油20g、姜末適量(不喜歡姜的可以不加)、紅米粉2g(不需要加的話)、料酒或白酒10。
生產方法:
1，肉洗凈切塊，把料理機上的洞都抖出來。將所有鹽、蜂蜜、黑胡椒、醬油、姜末、紅米粉和料酒倒入肉餡中，順時針攪拌。可以多攪拌壹會兒，味道會更好。
2.將水澱粉分三次倒入肉餡中，順時針攪拌。這壹步壹定要攪拌壹段時間，保證肉和澱粉充分融合。然後把攪拌好的肉餡用保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏2~3個小時，也可以讓味道更好。
3.在此期間，將腸衣清洗幹凈，浸泡30分鐘(不要從浸泡過的腸衣中擠出水分)，然後取出冰鮮肉餡備用，放在料理機中的香腸口上，先在香腸口前抖出壹點肉餡(這樣腸衣就可以放上了)。
4.接下來，只要把肉餡放進料理機裏搖壹搖，把肉餡全部放進腸衣裏，就做成了香脆的香腸。
5.將搖好的香腸根據自己的喜好紮成段，放在陰涼通風處稍微晾幹表皮(夏天放在風扇下或空調房裏，不然會發臭)。
6.將風幹香腸放入鍋內冷水中，小火慢煮。小心不要蓋住它。當所有的香腸都浮起來的時候，就說明它們熟了，這樣熟了的香腸可以直接油炸或者放在烤箱裏烤著吃。味道絕對棒！