1，生蒜抗肺癌據英國《每日郵報》報道，壹項新的研究發現，每周吃兩次生蒜的人患肺癌的風險幾乎減半。中國江蘇省疾病預防控制中心的研究人員選擇了兩組受試者，並比較了他們的飲食習慣。結果發現，經常吃大蒜的人患肺癌的可能性降低了44%。研究人員解釋說，大蒜中的大蒜素可以抑制人體內的炎癥反應，並作為壹種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的傷害。
2.西蘭花抗乳腺癌的研究發現，含有西蘭花和其他十字花科蔬菜的混合制劑有助於減緩乳腺癌細胞的生長，尤其是在疾病早期。花椰菜和其他十字花科蔬菜中含有的蘿蔔硫素早就被證明具有抗癌價值，而根據俄勒岡州立大學和俄勒岡健康與科學大學聯合進行的壹項新研究，蘿蔔硫素還可以減緩癌細胞的擴散。這項研究測試了萊菔硫烷對乳腺癌婦女乳腺組織的影響，這項新研究現在是首次臨床應用後的結論。
3.海魚預防肝癌日本國立癌癥研究中心的壹項研究表明，經常吃綠背魚(如沙丁魚、鯖魚和秋刀魚)和鰻魚的人比不經常吃這些魚的人患肝癌的風險低。研究發現，經常攝入魚油中含有的二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸的人，患肝癌的風險較低。肝癌壹般是由乙肝和丙肝病毒感染引起的慢性肝炎引起的。
4.吃土豆可以有效預防胃癌。多吃土豆，攝入足夠的維生素C，可以有效預防胃癌。根據發表在醫學雜誌《歐洲癌癥雜誌》上的壹項研究，這類食物可以降低33%的胃癌發病率，而吃水果可以降低7%的胃癌發病率。研究人員在11年間跟蹤了600多萬名參與者，試圖找到飲食與胃癌之間的聯系。結果表明，土豆能有效預防胃癌，使胃癌發病率降低33%。
5.苦瓜對抗胰腺癌美國科羅拉多大學癌癥中心的壹項最新研究表明，苦瓜汁可以切斷其能量來源，通過抑制胰腺癌細胞的葡萄糖吸收功能，最終殺死癌細胞。癌癥防控中心主任之壹拉傑什·阿加瓦爾(Rajesh Agarwal)博士說:“亞洲國家的人通常大量食用苦瓜。我們的研究中使用了苦瓜液，結果表明它可以影響葡萄糖代謝途徑，切斷能量供應，殺死胰腺癌細胞。”
6、西紅柿抗前列腺癌英國壹項大規模研究發現，每周食用10份西紅柿(約3公斤)可使男性患前列腺癌的風險降低近1/5。研究人員認為，西紅柿抗癌的關鍵原因是抗氧化劑番茄紅素。來自布裏斯托爾大學、劍橋大學和牛津大學的研究人員研究了65438+40萬名年齡在50-69歲的男性的飲食和生活方式。結果顯示，每周吃至少10份西紅柿的男性，與不吃西紅柿或很少吃西紅柿的人相比，患前列腺癌的風險降低了18%。其中1份相當於150g西紅柿，壹份番茄醬披薩或者壹杯番茄汁。
7.香菇抗宮頸癌香菇是壹種營養多、熱量低的超級食品。美國婦科腫瘤協會第45屆年會上宣布的壹項新研究發現，蘑菇提取物可以殺死人乳頭瘤病毒(人乳頭瘤病毒)，這是壹種導致宮頸癌的性傳播病毒。美國德克薩斯大學健康科學中心醫學院的研究人員發現，香菇中的“活性己糖”(AHCC)可以在90天內消除人乳頭瘤病毒病毒。AHHC還可以降低宮頸腫瘤的生長速度。研究發現，人乳頭瘤病毒與99.7%的宮頸癌、95%的肛門癌、60%的喉癌和65%的陰道癌有關。
8.柑橘類水果預防卵巢癌。英國東安格利亞大學對1.76萬1.94萬25歲至55歲女性的飲食習慣進行了研究，得出了上述結論。他們發現攝入更多黃酮醇和黃烷醇的女性患上皮性卵巢癌的風險降低。據該研究的主要作者、東安格利亞大學諾裏奇醫學院營養系的艾丁·卡西迪教授介紹，這是首次大規模研究調查各種黃酮類化合物的攝入是否能降低上皮性卵巢癌的風險。在研究中，他們發現攝入更多黃酮醇和黃烷酮的女性患上皮性卵巢癌的風險顯著降低。據了解，上述化合物存在於柑橘類水果中。
9、香蕉防腎癌東京大學教授山崎正指出，香蕉越熟，即表皮黑點越多，免疫活性越高。表皮有黑點的香蕉，白細胞增加能力是青香蕉的8倍。香蕉可以預防直腸癌、結腸癌、腎癌。瑞典研究發現，每周吃四到六次香蕉的女性患腎癌的風險降低壹半。很多人怕香蕉太甜。其實他們的糖指數適中，壹根香蕉的熱量只有100卡左右，大約是1/3碗米飯。可以選擇果實飽滿、尾部光滑、果皮外緣棱角不明顯的香蕉。
10、菠菜防腸癌眾所周知，吃菠菜可以補鐵。然而，美國俄勒岡州立大學在《分子營養與食品研究》上發表的壹項新研究發現，吃菠菜也能有效降低患腸癌的風險。新研究負責人曼斯·帕拉斯·拉馬克博士(Dr Mance pallas Lamarck)表示，新研究發現，食用菠菜可以降低熟肉中致癌物質對人體細胞的損害，腸道腫瘤的風險降低壹半，從58%降至32%。研究人員表示，菠菜富含β胡蘿蔔素和葉酸，可以抗癌。