秋天吃什麽最好？

在秋季，人們的口、鼻、皮膚等部位往往會出現不同程度的幹燥，所以要吃壹些補身養陰的食物，少吃辛辣、油炸的食物。適合秋季食用的食物有:百合:具有養肺潤肺、清心安神、消除疲勞、潤燥止咳的作用。山藥:特點是補而不滯，不熱不燥，男女老幼病弱皆宜。白扁豆:用白扁豆煮粥或熬湯，能消暑祛濕，健脾胃，增進食欲。蓮藕:生蓮藕清熱生津止渴，熟蓮藕健脾開胃，益血。所以有“蓮藕夏生秋熟，生食鮮嫩，熟食老壯”之說。黃鱔:秋天吃黃鱔不僅滋補身體，對人體血糖也有壹定的調節作用。可以切塊、燉、切絲、煮粥。栗子:有健脾胃、補腎壯骨的作用。核桃:能補腎固精，溫肺平喘，益氣養血，潤燥潤腸。花生:深秋花生成熟時，用鮮花生或磨粉煲湯服用或水煎服，不宜油炸。大棗:秋季吃大棗是滋陰潤燥、益肺補氣的進補食品。如果能和銀耳、百合、山藥壹起燉，效果會更好。此外，梨、荸薺、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、西紅柿、兔肉也適合秋季食用，黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏適合進補。中醫認為，入秋後服用溫和的補藥，可以提前為冬季的到來打好基礎，調節臟腑功能，以適應嚴冬的惡劣氣候，從而達到健身防病的目的。秋季“進補”可選擇性味溫和的補品，如山藥、大棗、蓮子、桂圓、核桃、芡實、黑木耳、百合、杏仁等。，具有補氣血、健脾補腎的作用。秋季吃蓮藕潤肺養血蓮藕屬於睡蓮科，有兩個品種，分別是七孔蓮藕和九孔蓮藕。蓮藕性溫，富含鞣酸，有收斂、收縮血管的作用。生吃鮮蓮藕或榨汁食用，對咯血、血尿患者有輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘和促進有害物質的排出非常有益。鮮蓮藕洗凈，切絲，用紗布壓榨，水煮溫性，是涼血補血，健脾開胃的好飲品；蓮藕汁有潤肺安神的作用。孩子考試最好喝蓮藕汁，早晚100ml；蓮藕汁加些鹽對眼睛充血有效；10生蓮藕切片可水煎治咯血；500克帶皮搗爛的生藕汁加100克白糖，調成汁，隨時用開水送服，對治療胃潰瘍出血有很好的效果。此外，蓮藕可以生吃，也可以拌調味品食用，使其鮮脆爽口。或者切成絲，和青椒絲、肉絲壹起炒，很好吃。也可以切塊，和排骨壹起煮，可謂美味。百合小米粥50克，鮮百合50克，小米100克，冰糖50克。待小米煮至成熟時，加入百合、冰糖煮至成熟，午餐、晚餐食用，對肺燥咳嗽有治療作用。蜂蜜百合湯10g百合，配25g蜂蜜。百合洗凈放入碗中，加入蜂蜜和水100g。鍋裏的水燒開後，放入蒸鍋蒸50分鐘取出。具有潤肺止咳的療效。雪梨川貝湯2雪梨配川貝4克，冰糖75克。將雪梨去皮去核，切成小塊，放入大碗中，加入川貝母、冰糖、清水150g，待鍋內清水煮沸後，放入蒸籠中蒸1小時，取出溫服潤肺止咳，清熱化痰。蜂蜜有很好的潤肺作用。蜂蜜的潤肺止咳功效，壹直為我國著名中醫所推崇。很多潤肺止咳的糖漿裏都配有蜂蜜。偏方上說，肺燥熱咳的患者，可以取甜梨，去皮切成薄片，每日數次，用蜂蜜送服，會有壹定療效。民間壹直流傳著用蜂蜜加牛奶或動物脂肪治療肺結核的民間偏方，取得了壹定的效果。需要指出的是，這種作用並不是由於蜂蜜特殊而直接的抗結核作用，而是服用蜂蜜後，肺結核患者的咳嗽癥狀可明顯減輕，血紅蛋白增加，血沈減慢，人體免疫力和抵抗力增強，肺結核癥狀改善。蜂蜜用於治療呼吸道不適、鼻炎等癥狀，效果不錯。鼻炎患者將10%蜂蜜放入水溶液中，放入呼吸器中，使其霧化後進入呼吸道。咽後壁幹燥感消失，黏膜變濕潤，膿性分泌物停止，咳嗽、鼻炎等呼吸道疾病減輕。根據癥狀選擇潤肺的食物。以下是根據專家提示整理的官方膳食建議——(1)平日要加強營養，多吃富含各種營養的綠色食物，如辣椒、胡蘿蔔、南瓜、西紅柿、洋蔥、山楂等。，最好是三種以上。這些食物中含有的多種維生素和胡蘿蔔素可以預防感冒。(2)最好喝1 ~ 2杯牛奶或1杯酸奶，1碗雞湯，每天吃200 ~ 250克肉、魚、蛋加少量油，以獲得均衡營養，提高免疫力，增強抗病能力。(3)多喝水或綠茶，會堆積在喉嚨裏，被病菌沖走，因為綠茶含有輕微的消毒物質。(4)健康人最好通過吃水果和蔬菜來吸收維生素。目前，番茄、草莓、胡蘿蔔、橙子等。，在市場上銷量很大，都含有大量的維生素。多吃富含維生素C、對肺喉有幫助的水果，最好是兩種以上，如楊桃、梨、馬蹄等。(5)要合理分配飲食，盡量清淡多吃，通過每天多樣化飲食的營養攝入，增強機體免疫力。少吃辛辣油膩之品，不要盲目服用清熱解毒等中成藥，以免苦寒損傷脾胃。(6)潤肺食物要根據癥狀來吃。山藥、白蘿蔔、百合、綠豆、菱角等。都是很好的潤肺食物，但是吃的時候要知道食物的功效。山藥適合大便稀的人；白蘿蔔適合痰多咳嗽的人；百合能潤肺止咳，煮粥燒水更佳。綠豆適合內火旺盛的人；菱角能清熱生津，可生吃，也可水煮。同時，由於個體素質差異較大，服用時要根據個體情況“選對食物”，避免辛辣、鹹同食。秋天吃什麽粥？中醫養生專家提倡秋季每天早上吃粥。如明代李廷認為:“晨食粥，興則新，益膈養胃，生津使人神清氣爽，補之甚多。”那麽，秋天該喝什麽粥呢？甘蔗粥(養老獻父母之書)用新鮮甘蔗，榨汁約100 ~ 150 ml，加適量水，用粳米煮粥。該藥粥具有清熱生津、滋陰潤燥的作用，適用於發熱恢復期、津液不足引起的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便幹燥等。黃精粥選凈黃精10 ~ 30g(飲食辨證論治記錄)，熬濃汁時去渣；或者用鮮黃精30 ~ 60g，洗凈後切片，煎成濃汁，去渣，用粳米煮粥，粥成時加適量糖。該藥膳具有健脾和胃、潤心肺的作用。適用於脾胃虛弱，神疲乏力，食欲不振，肺虛幹咳，或幹咳無痰，肺結核咯血。玉竹粥(粥譜)先將鮮肥玉竹50克洗凈，去根，切碎煎成稠汁，再去渣，或用它煎玉竹20克，去渣，加入粳米，加水適量，煮成粥。粥做好之後，加入冰糖，煮壹小會兒。該藥粥具有滋陰潤肺、生津止渴的功效，適用於肺陰損傷、肺幹咳、幹咳少痰或無痰，或陰虛高熱、多飲、口幹舌燥、低燒後，可作為各種心臟病伴心功能不全患者的輔助食療方法。沙參沙參粥(粥譜)先取沙參15 ~ 30g，水煎，去渣，與粳米同煮粥，粥與冰糖同煮，成稀粥；或用鮮沙參30 ~ 60g，洗凈後切片，煎成稠汁，可與粳米、冰糖同食煮粥。該藥膳具有養胃潤肺、祛痰止咳的作用，適用於肺熱肺燥。咳嗽少痰，或肺氣虛、肺胃陰虛所致的慢性咳嗽無痰，咽幹，或發熱後津傷口渴。逐瘀鮑爾粥(西醫學衰錄)先將生薏苡仁60克煮至熟透，再將生山藥60克搗碎，柿霜30克切成小塊，煮成糊狀粥。該藥粥具有補肺、健脾養胃的作用，適用於陰虛內熱、勞咳、便溏、納差等壹切脾肺氣虛的疾病。生粥(《吃即將發生》)生地黃(鮮)25克切細後，加適量水在火上煮半小時左右，倒出汁液再煮；將合並藥液濃縮至約100 ml，備用；75g粳米淘洗時，煮成米粥，趁熱拌入生地黃汁，食用時加少許糖調味。該藥膳具有滋陰益胃、涼血生津的作用，可用於陰虛、潮熱、盜汗、久咳、咯血、納差、消瘦、發熱、焦慮、口渴、睡眠時眼睛發紅、久困等癥。上面說的秋天喝粥確實對身體有好處，尤其是初秋，很多地方還是濕熱蒸，導致脾胃虛弱，抵抗力下降。這個時候吃壹些溫熱的食物，尤其是壹些熱的藥膳，是非常有益的。究其原因，是因為粳米或糯米作為藥膳的重要組成部分，具有極佳的健脾胃、補中氣的功能，為前人所稱道。如《本草》靜姝稱贊粳米為“五谷之長，人壹生必依之。”《生活情趣飲食譜》記載:“粳米味甘性平，粥宜煮食。粥飯，天下第壹補藥。窮人患虛損，喝稠米不喝參雞湯。病人，產婦粥最合適。”