預防骨質疏松:家庭主婦不喜歡用洋蔥做菜，處理起來會讓人流淚，很多人也害怕洋蔥的味道。除...之外
除非是超贊的洋蔥菜，否則真的很難找到洋蔥愛好者。但是想讓骨骼強壯，長高，預防骨質疏松的人，最好是捏著鼻子吃洋蔥。因為權威雜誌《自然》的最新研究報告指出，洋蔥是最能防止骨質流失的蔬菜。洋蔥防止骨質流失的效果甚至比治療骨質疏松的藥物降鈣素還要好。研究人員讓雄性老鼠每天吃壹克幹洋蔥。四周後，雄性大鼠平均骨量增加13.5-18%。另壹組實驗發現，讓老鼠吃含有洋蔥的混合蔬菜也可以減少骨質流失的問題。實驗三，切除卵巢的雌性大鼠每天吃1.5克洋蔥，骨丟失率下降25%。更值得註意的是，洋蔥的保健作用在短短12小時內就能看到。研究人員認為，洋蔥的作用可能來自於“防止骨質流失”，所以想用洋蔥進行保健的人可能要每天吃200-300克(10盎司)的洋蔥來預防骨質疏松。藥物和食物是同源的。在我們的日常食物中，有很多具有類似藥物作用的水果和蔬菜。像洋蔥這種西餐中不可或缺的配菜，對健康的好處超乎想象。洋蔥炒雞蛋，或者洋蔥牛肉，都是美味健康的菜肴；洋蔥也可以用來生吃或榨汁。據醫學實驗，它能起到多種神奇的效果。
預防高膽固醇:根據哈佛醫學院心臟病學教授迪克·多格爾·韋奇博士的說法，每天生吃半個洋蔥，或
喝等量的洋蔥汁可以使心臟病患者的HDL含量平均增加30%左右(HDL是高密度脂蛋白膽固醇，被認為有助於預防動脈粥樣硬化，也是壹種有益的膽固醇。)每天生吃半個洋蔥，或者喝等量的洋蔥汁保護心臟，本來是偏方。Kedo醫生在自己的診所裏對病人進行實驗，證明洋蔥確實有升高膽固醇的作用，但洋蔥越煮越沒有效果。
脂肪的分解:Kedo醫生讓門診的心臟病患者每天吃洋蔥，發現洋蔥中所含的化合物也能起到阻滯作用。
阻止血小板凝結，加速血塊溶解。因此，當妳享受高脂肪食物時，最好搭配壹些洋蔥，這將有助於抵消高脂肪食物引起的血栓；所以說牛排通常和洋蔥壹起吃是有道理的。
預防胃癌:據研究人員稱，洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜和其他蔥屬蔬菜含有抗癌化學物質。
中國山東省胃癌高發地的壹項調查發現，洋蔥吃得越多，得胃癌的幾率越低。
抗哮喘:洋蔥含有至少三種天然的抗炎化學物質，可以治療哮喘。因為洋蔥可以抑制群體
組胺的活性，組胺是壹種化學物質，可引起哮喘的過敏癥狀；根據德國的研究，洋蔥可以減少大約壹半的哮喘發病率。
糖尿病的治療:洋蔥用於治療糖尿病已經有很長時間了。到了現代，醫學也證明了洋蔥真的可以健康。
血糖；而且無論是生食還是熟食，都同樣有效。原來洋蔥中有壹種抗糖尿病的化合物，類似於常用的口服降糖藥甲磺酸，具有刺激胰島素合成和釋放的作用。
洋蔥——其他療效脫水洋蔥:洋蔥的妙用不止以上。在日常生活中，洋蔥也可以用來預防。
失眠的治療方法:把切碎的洋蔥放在枕頭上。洋蔥特有的刺激成分會起到安神、催人入眠的神奇作用。感冒的時候喝點加洋蔥的熱味噌湯，很快就會出汗退燒。如果鼻子堵了，把壹小塊洋蔥貼在鼻孔上，洋蔥的刺鼻氣味會讓鼻子瞬間暢通。如果咳嗽，用紗布包好蔥花，從喉嚨壹直蓋到胸部，也能快速抑制咳嗽。
吃木耳有什麽好處？黑木耳，長在朽木上，形似人耳，呈黑色或棕黑色，故名黑木耳，又名木木耳、樹雞。黑木耳營養極其豐富。據史料記載，它是古代帝王的專屬品。含有大量碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，每100克含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍。含鐵185 mg，是鯽魚的70倍。黑木耳中的膠質能吸附和濃縮殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質，並將其排出體外。營養師培訓班提醒人們，經常吃黑木耳可以清胃清腸。同時還具有幫助消化纖維狀物質的功能，對誤食的不消化的頭發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物有溶解融化的作用，是采礦、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。對膽結石、腎結石等內源性異物也有明顯的溶解作用。黑木耳可以減少血栓，預防血栓等疾病，預防動脈粥樣硬化和冠心病。含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
幹木耳烹調前要用溫水浸泡，浸泡後仍緊繃的部分不宜食用。鮮木耳含毒素，不能食用。黑木耳有抗凝血的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
1.黑木耳含鐵極其豐富，常吃黑木耳可以補血，保持皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血；2.黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病；3.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質並排出體外，從而起到清胃洗腸的作用；4.還具有幫助消化纖維狀物質的作用，對誤食的不消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解融化的作用，是采礦、化工、紡織工人不可缺少的健康食品。
6.黑木耳含有抗腫瘤活性物質，經常食用可以增強人體免疫力，預防癌癥。營養學家研究發現，黑木耳具有抗血小板聚集和降低血液凝固的作用，可以減少血栓，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生和發展非常有益，不僅對冠心病有效，對其他心腦血管疾病和動脈硬化也有效。
黑木耳被譽為“人體的清道夫”
營養學家發現，黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，具有很強的吸附作用，還能溶解和氧化不消化的毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物。經常吃黑木耳可以清潔消化道，清胃，清腸。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、美容美發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重的工作崗位的工人來說，經常食用黑木耳可以起到很好的保健作用。