將蘑菇浸泡在青椒和大米中，切成小塊。將青番茄和洋蔥火腿切成小塊。將青椒和紅椒對半切開，壹半切成小塊，另壹半刮去裏面備用。將色拉油從油鍋中取出，將所有切丁的材料放入鍋中，與米飯和咖喱粉拌勻。將香米放入另壹半青椒和紅椒中，入烤箱170°C烤25分鐘。
橙子洗凈，切成兩半，放在盤子裏；剩下的橙子去皮後，橙肉切成小塊；雞胸肉洗凈，切成小塊，放入碗中，用精鹽、味精、雞蛋清、料酒、澱粉腌制；將鹽、酒和水澱粉放入碗中，形成稀醬；將鍋放在火上，倒入色拉油，加熱至三四成，將雞滑下，取出瀝油；將雞肉、橙子和稀醬放入鍋中，均勻地推出鍋外，澆在已切成兩半的橙子片上，用白蘿蔔和芹菜葉裝飾。該配方富含維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、煙酸、纖維素、鐵、鋅、鈣等微量元素。，不僅能預防牙齦炎，還對胎兒有健腦作用。
先將蓮藕、紅椒、生姜洗凈，蓮藕去皮切成薄片，直接放入器皿中，加入精鹽，加入300毫升左右的冷開水浸泡至軟身，取出即可食用；將紅辣椒去籽、去蒂、去絲，放入藕盤中；生姜切片，在蓮藕片和紅辣椒絲上撒上白糖、香醋和姜絲，腌制片刻，倒入香油拌勻。這個食譜酸甜可口，清淡爽口。紅辣椒含有豐富的維生素C，蓮藕含有豐富的單寧，具有收縮止血的作用。具有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血的功效，可用於輔助治療牙齦炎。
發根味甘，性寒，屬肺、胃、膀胱經。具有涼血止血、清熱利濕、清肺胃熱的功效。可用於治療肺熱傷胃、惡心、咳喘、心慌、口苦、口渴、牙齦出血等。具有清熱利濕解毒的溫和功效，適合除濕熱體質外的普通人夏季食用。此外，牙齦出血患者不宜吃油炸、辛辣、生硬的食物，以免熱出血，如辣椒、姜、蔥、韭菜、辣椒等用酸、醋腌制的食物；避免食用海蜇等海鮮，以免出血加重病情，如蝦、蟹、海魚等。