柿餅軟糯，甜如蜜，營養豐富，耐貯運。它們自古以來就深受人們的喜愛，在歷史上壹直是朝廷的貢品。
柿子作為壹味中藥，最早出現在日常本草中，味甘澀。性:冷。功能:潤心肺、止咳化痰、清熱止渴、健脾斂腸、止血；用於吐血、咯血、血淋、腸風、痢疾等癥。
柿子上的白霜就是柿霜，可用於咽幹咽痛，肺熱咯血，口舌生瘡。
現代藥理研究發現，柿子含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質和微量元素。
能有效補充人體營養和細胞內液體；其中所含的大量維生素和碘對碘缺乏引起的甲狀腺腫有效；有機酸能幫助胃腸消化，增加食欲，同時有澀腸止血的作用；還能促進乙醇的氧化，增加酒精的排泄；還能軟化血管，降低血壓，改善心血管功能；還能緩解痔瘡的腫痛，止血。
壹般人群都可以吃，特別是大便幹燥、高血壓、甲狀腺疾病、飲酒的人(柿子和酒不宜同時吃，最好相隔幾個小時)。脾胃虛寒、痰濕壅盛者忌食。糖尿病、產後、感冒、胃炎及各種胃功能不全者不適宜。
柿子富含鞣酸和果膠，不宜空腹或過量食用。不要與土豆、雞蛋、螃蟹、鵝肉、黑棗、酸菜等酸性食物同時食用，可能導致結石或嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。吃完柿子要及時清潔口腔，它的果膠容易粘在牙齒上，引起齲齒。
中醫講“柿子”—
柿子——也就是我們平時的日常零食，出現在生活中；也是中藥中不可或缺的重要藥材。那麽，它有什麽影響呢？今天我們就通過幾個藥方來詳細說說:
柿子入肺經，合用可治陰虛諸證——這個，我們通過介紹壹款養生粥——逐瘀鮑爾粥來了解壹下:
生山藥100g，生薏苡仁100g，柿子30g。
練習:
先將山藥、薏米搗碎，煮至熟透，柿子切碎，隨意服用。
功能:治療脾肺陰虛、飲食不節、勞咳等壹切陰虛證。其中山藥、薏苡仁能清脾潤肺，柿子性涼能潤肺，味甘能入脾。服用後，不足以充饑，適口。是滋補佳品！
沃血湯，與生山藥、牛蒡配伍，可用於治療腎虛引起的氣喘、咳嗽；
當患者體質虛弱，腎素不足，肺氣不穩，易受外邪侵襲，外感喘鳴時用此方，既治表，又達治本。
而當肺腎兩虛，咳嗽氣喘，或腰膝酸痛，四肢無力時，則有如下藥方——水晶桃:
核桃仁500克，柿子500克。
練習:
先把核桃仁蒸熟，再放入柿子，蒸熟，晾涼，隨意食用。
核桃脂肪多，善於補腎；柿子入肺，益肺氣，清肺熱。肺腎互補，金水同生。
#柿子雖好，但富含鞣酸和大量果膠，空腹大量食用容易引起胃柿；容易造成鈣離子等吸收障礙；容易引起飽腹感從而影響食欲等不良反應——所以要適量，適合食用！#
身體好，生活好，健康促進多。請繼續關註《醫療也談健康》！
柿子是壹種非常甜的食物。口感柔軟有彈性，很受老人和小孩的歡迎。優質的柿子表面往往會覆蓋壹層淡淡的霜，那麽妳知道柿子上的霜是什麽嗎？有什麽作用和禁忌？多少錢壹斤？在批發市場，我們知道柿子的最新價格。柿子批發價壹般在每斤15元，零售價壹般在22元。
1.柿子上的霜是什麽？
1.柿子上的霜是怎麽來的？
至於柿子上的白霜，是柿子在幹燥過程中逐漸產生的，但不是柿子在幹燥過程中黴變造成的，也不是為了防止柿子斷頭而特意包裹的壹層粉末。
柿子上出現柿霜，是因為柿子果肉在幹燥過程中，隨著水分的蒸發，葡萄糖和果糖逐漸滲出的縮合物。當然，這層柿霜的形成，只有在壹定的條件下才能產生。比如柿子本身質量好，含糖量高，曬制過程中的溫度也有要求，三者缺壹不可。
2.柿霜可以吃嗎？
如果妳發現妳買的柿子上蓋了壹層柿霜，說明柿子的質量比較高，可以放心使用，吃之前不用洗。
3.如何鑒別假柿霜？
既然柿子霜是柿子品質的象征，那麽就會有人工成本。有些商販為了追求更高的經濟效益，會人為地在柿子表面撒上壹層滑石粉或釕白粉，看起來很像柿子霜。而這種人工撒在柿子表面的滑石粉或釕粉，在柿子上似乎分布得更多、更均勻，而自然結霜的柿子表面的柿霜分布得不均勻。
如果拿起壹個柿子使勁搖，會發現人工“粉化”的柿子有壹層疏松的白色粉末層，輕輕壹搖就開始脫落，而自然結霜的柿霜很難脫落；用手將少許柿霜放入口中，自然結霜的柿子上的柿霜會在口中融化，吃起來很甜，而人工撒上的滑石粉或釕白粉則沒有真柿霜的口感和味道。
二、吃柿子有什麽功效和禁忌？
1，柿餅可以止瀉。
柿餅具有良好的止瀉作用，可用於治療人體腹瀉和腸炎。此外，柿餅還具有壹定的殺蟲作用，對蛔蟲、絳蟲等寄生蟲也有很好的消滅作用。
2.柿餅可以止血
柿餅有很好的止血作用，對人類的許多出血性疾病，特別是對咯血、吐血為血等疾病有很好的緩解和治療作用。在治療上，柿餅可以用蜂蜜炒熟後煉成丸，需要時可以直接服用。
3.柿子不能和什麽壹起吃？
柿子餅雖然好，但是吃的時候有很多禁忌。最重要的是不能和海帶、紫菜、酸菜、白酒壹起吃，否則會引起多種腸胃不適，在人體內形成結石。另外，柿餅也不適合那些貧血患者，因為它會阻礙人體對微量元素鐵的吸收，加重貧血患者的癥狀，對其身體恢復極為不利。
柿霜對柿子有清熱潤燥、化痰止咳的功效。柿子營養價值很高，很受人們的歡迎，但有些人不適合吃。我先介紹壹下吃柿子的好處。
清熱止咳
對肺熱咳嗽、咽幹咽痛有明顯療效。
預防便秘
柿子含有豐富的膳食纖維，起到和胃、促進胃腸蠕動和消化的作用，有利於預防便秘和治療痔瘡。
柿子有很多好處，不是每個人都能吃的。什麽樣的人不能吃！
因為柿子含有多種糖類，所以吃的時候有很多需要註意的地方。
糖尿病患者
柿子含糖量高，如果糖、葡萄糖等，糖尿病人不能吃。
腸胃不好的人
柿子性寒，所以患慢性胃炎，消化不良。胃大部切除術後，柿子不宜食用。
貧血患者
柿子中含有單寧，容易與鐵結合，從而阻礙人體對食物中鐵的吸收，所以貧血患者不宜食用。
柿子是柿子深加工後的果脯。功效如何？這裏只說吃了對身體好，因為柿子富含果糖，在自然條件下形成柿霜。柿霜味甘，有藥用價值，對治療口舌生瘡有壹點療效。柿子在中藥中有壹席之地，用羅漢果煎湯可以治療咳嗽。
柿子是壹種用柿屬植物的果實制成的蛋糕狀食品，用於食用。味道甘澀，性寒，具有潤肺、澀腸、止血的功效，可用於治療熱咳、咯血、吐血、血尿、便血、痢疾。
如:柿子糖霜糖《生活情趣食譜》。柿子表面與白糖相等，放入不銹鋼鍋中加少許水，用小火煨至融化均勻，即停火。趁熱將糖倒入塗有食用油的大搪瓷盤中。稍涼時，趁早壓糖，用刀切成小塊，再冷卻成白沙糖。經常食用具有清熱潤燥、化痰的功效，可用於治療肺熱、幹咳、咽幹咽痛、吐血、咯血、消渴。
柿子味甘，潤澤無毒，潤心肺，止咳化痰，清熱止渴，健脾澀腸。新鮮柿子含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。當它被幹燥成柿子後，水分逐漸蒸發，果肉中所含的葡萄糖和果糖滲入表皮形成葡萄糖晶體，類似於蜜餞外面的糖漿，可稱為柿子的精華。同時，這種“白霜”使整個柿子變幹。柿子經加工水煮，可治療老年人便血、咳嗽，對肝炎也有壹定療效。