【原材料】:？枸杞30g，紅棗12，幹蓮子60g，雞肉210g，鹽少許，水800ml。
【方法】:1。枸杞、紅棗洗凈，雞肉洗凈切塊，蓮子洗凈備用。
2.將1的食材放入水中，大火燒開，撇去浮沫，小火煨至食材軟爛，加鹽調味。
吃法:睡前1碗1小時可以喝。
特點:蓮子養心腎，安神定誌，對失眠多夢有治療作用。雞肉中含有色胺，對睡眠有好處。鮑魚香菇雞湯材料:1。碎鮑魚片(參茸藥材店可以買到，壹包大概12元80分)2。半只老雞(可以讓肉店先去皮脫脂)。或者可以用竹絲雞(很多口香糖)。3.幾個蘑菇。4.壹點姜。5.壹點鹽。做法:1。鮑魚洗凈切片(不浸泡)。2.浸泡蘑菇，直到它們變軟。3.將老雞洗凈，焯壹下。4.再煮壹鍋水，把所有材料放進去，水開後轉小火3-4小時，鮑魚片就軟了，進入。
雞絲木耳湯材料:雞胸肉1塊，木耳6片，竹筍半根。調料:酒半湯匙、蛋清半個、鹽半茶匙、白粉壹茶匙。五碗高湯，壹茶匙鹽，壹茶匙黑醋，四茶匙白粉，少許香油。做法:雞胸肉切絲，拌入調味料腌制10分鐘，銀耳泡軟切絲，竹筍煮熟切絲。將銀耳和筍絲放入高湯中煮熟，然後加鹽調味，勾芡即可。加入雞絲，煮沸。雞絲嫩了就關火，淋上醋和少許香油，然後出鍋。重要提示:雞絲要順著絲切，這樣做熟了不會縮水。黑木耳是壹種幹木耳，薄而脆，口感比普通木耳好。勾芡後加入雞絲。雞絲很嫩。為了避免入鍋時粘在壹起，在碗裏放壹點湯，雞肉切絲。
雞肉玉米湯食材:雞胸肉半塊，玉醬壹罐。調料:兩個蛋清，半杯清水，1/4茶匙鹽，半湯匙酒。五碗高湯，三湯匙玉米粉，壹茶匙鹽。方法:用刀刮去雞胸肉，加入調料拌勻，做成雞蓉。將高湯煮沸，加入玉米醬煮沸，調味並勾芡。慢慢倒入切好的雞肉，等到浮起來沸騰，然後關火。重要提示:這道西餐吃的湯是用玉米粉勾芡的，不是白粉。湯汁濃稠，不會倒流，導致沈澱分解。用雞胸肉的話要刮壹下，不能直接剁，以免有筋。柳條肉嫩的話，可以去筋後直接剁。
材料:雞胸肉半塊，鮑魚罐頭壹個。調料:蛋清2個，水3湯匙，酒1湯匙，鹽1/4茶匙。四碗高湯，半茶匙鹽，少許胡椒粉，三湯匙白粉。做法:從雞胸肉上刮下排骨，切碎，加入調料拌勻。鮑魚切片。高湯燒開後，先調味勾芡，再慢慢倒入切好的雞肉，攪拌均勻，煮到浮起來。加入鮑魚片，再次煮沸，然後關火，即可食用。關鍵提示:如果能買到雞胸肉，最好用雞胸肉刮雞肉，因為雞胸肉嫩，不含面筋，不易結塊。鮑魚不宜久煮，以免太硬。鮑魚湯渾濁，應留作他用，不宜加入湯中。
雞丸湯食材:雞腿兩條，火腿四兩，扁尖筍壹兩。調料:酒、鹽、胡粉各壹湯匙。制法:去骨雞腿，切成四方塊，雞腿和腿骨壹起焯水，去血，然後雞骨加水做成肉湯，撈出。將雞球放入燉鍋中，加入扁尖筍和水煮火腿，加入壹湯匙酒，蒸半小時。吃的時候用鹽和胡椒調味。關鍵提示:去骨的雞塊叫雞球，去骨的雞塊叫雞塊。如果扁尖筍呈條狀或球狀，使用前應去掉硬莖。平頭和火腿都有鹹味。蒸好後盡量鹹壹點再決定是否加鹽，避免太鹹。
這種蘑菇雞湯有兩種吃法:配米飯或者加面條成為蘑菇湯面。用電飯鍋做飯簡單，省時，又好吃。材料:帶骨雞包括魏、、烏多和胡蘿蔔。做法:1。將雞肉去皮去脂，洗凈，放入內鍋，水淹沒。2.香菇洗凈，泡發。胡蘿蔔洗凈，去皮切丁，放入內鍋。3.外鍋裝有三份水。電飯鍋開關跳10到15分鐘開蓋，就可以吃了。
竹筍薏米燜雞湯。
詳細步驟:
薏苡仁提前用溫水泡三四個小時左右。
半只雞，剁大塊。我被超市服務員砍傷了，我買了柴雞。
將雞肉洗凈，瀝幹水分。
提前做壹壺開水。
鍋中少放油，微熱，下蔥姜片煸炒，下雞塊煸炒，趁熱，倒入兩勺米酒(也可用黃酒代替)，將雞塊煸炒至變色。
倒入溫水，壹次給足。
把所有東西都倒進砂鍋裏。同時倒入薏米。這個時候不需要洋蔥，就把最好的挑出來。
大火燒開後，轉小火慢燉。
燉壹個小時後，放入竹筍。如果擔心竹筍的澀味，可以用鹽水煮幾分鐘，然後用冷鹽水浸泡。
再燉壹個小時甚至更久都無所謂。
吃的時候加鹽。好吃又清淡。
淮杞羅翔煲雞湯
材料:
壹只老雞，壹條鮮響尾蛇(甚至3斤左右)，壹斤瘦肉，壹塊姜，還有三兩山藥，枸杞子，沙參，玉竹。
練習:
老雞買來，清洗幹凈，剁成粗塊。新鮮的蝸牛讓魚販替它們撿肉回家清洗。瘦肉也清洗幹凈，切成粗塊。將姜切成幾塊。將藥材用清水略洗。取壹個大湯鍋，清水燒開，將所有食材放入鍋中，煮壹個小時左右，轉小火繼續煮三四個小時，最後加鹽調味。
體驗:
不需要新鮮的響尾蛇，也可以用冷凍的澳洲青邊鮑魚。也可以把湯煮好，撈起切成薄片做成蠔油鮑魚片，還有壹道菜。
木瓜燉雞湯
配料:雞肉、青木瓜
配料:紅棗、無花果、玉米、西洋參、生姜。
練習:
1.將雞肉剁成小塊，用鹽腌好，放入湯鍋中，加入五碗左右涼水，放入木瓜切成厚片，放入四五片姜，放入六七顆去核紅棗，放入五片西洋參，將壹個玉米切成小塊，兩個無花果。
2.大火煮沸後，轉中火，再煮半小時，轉小火，再煮壹小時，加鹽。
註意:如果時間緊張，可以直接用高壓鍋大火煮到入味，半個小時左右；
還要註意:木瓜要綠色的。如果是黃色的，等湯熟了再放，以免木瓜爛太久。
因為有西洋參，所以還是有甜味的。不喜歡甜味就去掉無花果，不喜歡人參味就去掉西洋參加胡蘿蔔變成玉米胡蘿蔔湯:)這個湯不油膩。
雞湯的做法:
提前用溫水煮雞湯和泡大麥，大概三四個小時。
半只雞，剁大塊。我被超市服務員砍傷了，我買了柴雞。
將雞肉洗凈，瀝幹水分。
提前做壹壺開水。
鍋中少放油，微熱，下蔥姜片煸炒，下雞塊煸炒，趁熱，倒入兩勺米酒(也可用黃酒代替)，將雞塊煸炒至變色。
倒入溫水，壹次給足。
把所有東西都倒進砂鍋裏。同時倒入薏米。這個時候不需要洋蔥，就把最好的挑出來。
大火燒開後，轉小火慢燉。
燉壹個小時後，放入竹筍。如果擔心竹筍的澀味，可以用鹽水煮幾分鐘，然後用冷鹽水浸泡。
再燉壹個小時甚至更久都無所謂。
吃的時候加鹽，很香，清淡可口的雞湯就出來了。