關節軟骨具有緩沖應力、潤滑等多種功能。但是關節軟骨壹旦磨損，就很難補救。由於軟骨沒有血管，其營養由關節液提供，因此大部分軟骨損傷難以自行修復。膝關節軟骨很難修復，需要定期治療才能修復。目前認為，食用氨基葡萄糖在壹定程度上有助於軟骨修復。
有網友問，食療對促進關節軟骨再生有作用嗎？
以下是互聯網上特別流行的促進關節軟骨再生的食療方法:
1，蝦，貝，蟹。
2、豬耳朵、雞爪、蹄筋
豬耳朵、雞爪、蹄筋等食物中富含軟骨素。軟骨素具有緩解疼痛、促進軟骨再生、軟化骨骼的作用，所以很多人認為多吃這類食物可以改善關節問題，保持關節通暢。軟骨磨損後補充軟骨素。此外，這些食物中還含有豐富的“膠原蛋白”，據說對防止骨和關節退化、緩解關節疼痛、促進鈣的吸收、預防骨質疏松等都有壹定的作用。
3.甜椒
人體每天需要補充壹定量的維生素C。壹個綠色的甜椒含有兩倍於人體所需的維生素C。紅色和黃色的甜椒比綠色的甜椒含有更多的維生素C。除了維生素C，甜椒還含有維生素B6和葉酸。有人認為甜椒的這些成分對緩解關節炎帶來的疼痛有壹定的作用。
4.芝麻醬
為了修復受損的關節，需要補鈣。芝麻醬的鈣含量豐富，超過牛奶和奶酪，還含有壹些礦物質(如鉀、鎂、鐵、鋅等。)和壹些維生素。可預防骨質疏松，軟化血管，降低血脂。
5.喝水
6.適度運動“滋養”軟骨
關節運動時，軟骨處於擠壓和松弛狀態，有利於軟骨排出廢物和吸收營養。如果期間不運動，會導致關節退化。運動過度也會對關節造成傷害，所以適當的運動對軟骨是有好處的。
食療對人體有好處，但是關節軟骨磨損了，通過食療改善癥狀基本沒用。此外，軟骨磨損可能與壹些關節疾病有關，如關節炎和骨質疏松癥。這類疾病要積極就醫。