兩只藍色的螃蟹
料酒1小碗
鹽1茶匙
5片生姜
壹湯匙冰糖
2個幹辣椒
大蒜2瓣
適量的水
2茶匙味精
青蟹湯的做法
1.先把青蟹洗幹凈，切成兩半，不然湯的味道就不濃了。
2.使用高壓鍋或電壓力鍋。將青蟹、壹小碗料酒(幾乎鋪滿鍋底)、姜、蒜、鹽、冰糖(不要太多，壹勺和小勺湯差不多)、幹辣椒(喜歡辣的可以換小米椒)放入鍋中。
3、倒水，這壹步主要看用什麽鍋。我用的是電壓力鍋，蒸發水分的可能性比較小。幾乎壹半的螃蟹的水。煮20-30分鐘。
4、無氣後，打開鍋蓋，倒入兩勺味精。更新鮮。(如果覺得不夠鹹，可以根據自己的口味加鹽。)如果水太多，沒有蟹味，可以倒到另壹個鍋裏，收壹些汁。
材料
壹只藍蟹，1
冬瓜500g
大蒜3瓣
3片生姜
壹份幹辣椒
蔥適量
料酒適量
適量的鹽
青蟹冬瓜湯的做法
用刷子把青蟹清洗幹凈，然後分解，去掉蟹胃(蟹殼裏的沙囊)、蟹腮、蟹腸、蟹心(也叫蟹六角盤，看起來很顯眼)，用大鉗子的刀背把它掰開，用八個小爪子把鋒利的部分剪掉。制作蟹肉冬瓜湯的步驟1。
將油燒熱，放入姜、蒜、花椒炒香，放入青蟹炒至金黃，加入少許雞精、料酒，倒入冬瓜片繼續炒壹會。往鍋裏裝滿水，燒開後小火燉10分鐘。加鹽和蔥花即可食用。蟹肉冬瓜湯制作方法的第二步
技巧
1.挑選青蟹的時候，可以用手指摸摸它的眼睛。如果螃蟹的腳動得很明顯，說明它精力充沛，否則就是快死的螃蟹。
2.如果不馬上吃剛買的青蟹，可以冷藏保存，用濕毛巾蓋好。
3.自然死亡的青蟹和人工宰殺的青蟹不壹樣，毒素很多，不能食用。
4、青蟹壹般人群都可以吃:適合跌打損傷、骨折、血瘀的人；適用於產後胎盤殘留，或臨產乏力，胎兒延遲的孕婦，尤其是蟹爪；適用於身體瘦弱、免疫力低下、記憶力減退、貧血、水腫等癥狀的人群；適用於厭食、偏食、入睡困難、易醒、易感冒、抽筋乏力、關節痛、頭暈、骨痛、牙齒松動脫落的人群，以及駝背、厭食、消化道潰瘍、多夢、失眠、煩躁易怒的老年人。