1，預防便秘
熟黑豆中的粗纖維含量很高，有很好的通便作用。便秘是中老年人常見的問題。現代人在飲食上過於註重美味，導致粗纖維攝入過少，加重了腸道負擔，容易便秘，會引發痔瘡和腸癌。適當食用煮熟的黑豆，可以增加粗纖維，防止便秘。
2、大腦和智力
煮熟的黑豆中的不飽和脂肪在體內可以轉化為大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是中樞神經系統的主要成分，可以滋養神經。此外，煮熟的黑豆含有鈣、磷等營養成分，有健腦益智的作用。
3.補腎健脾
煮熟的黑豆可以滋養五臟，維護腎臟的功能，有補腎健脾的作用。煮熟的黑豆還含有豐富的維生素，特別是維生素E和B族維生素，所以煮熟的黑豆可以美容、明目烏發，使皮膚白嫩，有美容養顏的功效。
營養價值
煮熟的黑豆含有粗蛋白、粗纖維、棕櫚酸、硬脂酸、花生四烯酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、不飽和脂肪酸等營養成分。此外，煮熟的黑豆還含有維生素和強心苷、大豆皂甙等功能因子。熟黑豆中所含的多種微量元素能滿足大腦的需要，延緩大腦衰老，降低血液粘稠度；煮熟的黑豆種皮釋放出的鮮紅色原花青素，能消除體內氧自由基，在胃液代謝時具有更強的抗氧化特異性，從而增強機體活力；煮熟的黑豆還含有壹種性激活素，能促進男女性器官的發育，調節性激素的功能；熟黑豆皮的提取物可以提高人體對鐵的吸收，帶皮吃熟黑豆可以改善貧血癥狀。