1，辨證飲食:辨證診治也是食療的基本原則。“虛是補之，實是泄之”，“寒者盼之，盼者寒”，“暖者明，寒者暖”等。，都是治療方法。應根據證候的陰陽、虛實、寒熱，給予不同的飲食配方。壹般來說，風痹患者宜用蔥、姜等辛溫之品。寒涼者宜用胡椒、幹姜等溫熱之品，但忌寒涼；濕痹者宜用茯苓、薏苡仁等藥物；熱痹壹般是濕熱之邪的混合體。藥膳宜用豆芽、綠豆芽、絲瓜、冬瓜等藥膳，而不宜羊肉和辛辣食物。
2.合理烹調:壹般對所有食療物品不采用煎、烤、爆等烹調方法，以免破壞其有效成分或改變其性質，失去治療作用。應采用蒸、煮、燉、煲湯等方法。做菜的目的是即使好吃也要保留它的藥性。
飲食調養對類風濕性關節炎患者非常重要。首先，類風濕性關節炎患者應選擇高蛋白、高維生素、易消化的食物，經過合理的營養搭配和適當的烹調，盡量提高食欲，使飲食中的營養和能量滿足身體的需要。
其次，風濕性關節炎患者不宜食用對病情不利的食物和刺激性強的食物，如辣椒等。，尤其是類風濕性關節炎急性期患者和陰虛火旺患者。糖和脂肪也要少用。這是因為治療類風濕性關節炎常用糖皮質激素，導致糖代謝紊亂，血糖升高，而脂肪類食物又粘又膩，可使血脂和膽固醇升高，引起心腦動脈硬化，對脾胃功能也有壹定損害。風濕性關節炎患者也要比正常人少用鹽，因為鹽攝入過多會造成鈉鹽瀦留。
此外，茶、咖啡、柑橘和乳制品也可能加重類風濕患者的癥狀。
不同類型的類風濕性關節炎患者有不同的飲食禁忌，具體描述如下:
(1)風熱型、濕熱型:風熱型主要癥狀為關節遊走痛、發熱、咽痛、便秘、小便赤、苔厚、舌紅、脈或弦數，血沈也明顯增高，而濕熱型患者可出現低熱、胸悶、厭食、關節腫痛伴積液、舌紅、苔白膩等。有這些癥狀的患者應選擇寒性飲食，如米粥、豆類、生梨、豆卷、菊花、蘆根等。，可以幫助去除內熱；而不是吃溫熱的食物，如辣椒、芥末、生姜、肉桂、酒等。，因為吃這些會傷陰助火，加重癥狀。
(2)寒濕型:主要表現為關節腫痛或滲出，不思飲食，大便溏薄，小便長，畏寒肢冷，面色晦暗，舌淡苔膩，脈細，沈速。這種類型的患者應選擇壹些溫性食物，如豬、牛、羊骨頭煮湯，生姜、肉桂、木瓜、藥酒等。
(3)肝腎兩虛:此型患者可表現為關節疼痛畸形、肌肉萎縮、肌腱攣縮、畏寒、消瘦、面色晦暗、舌淡白或膩、脈細，但血沈多不升高或接近正常。這種類型的患者可以多吃些進補食物，如甲魚、雞鴨鵝、豬肉、牛肉、羊骨髓、核桃、桂圓、芝麻等。
另外，對於類風濕性關節炎患者飲酒的問題，也是根據病情辨證施治。
有哪些食物可以緩解風濕性關節炎的癥狀？
1)苦瓜、苦菜、馬牙、絲瓜等食物具有清熱解毒的功效，可緩解局部發熱疼痛。
2)薏米、豆腐、芹菜、山藥、扁豆等食物具有清熱解毒的功效，可緩解局部發熱疼痛。
3)蛇、蟲等活血通絡、祛風止痛的食物，可煮熟或泡酒後飲用，可緩解局部紅、腫、熱、痛癥狀，還可起到阻止病變向其他關節移動的作用，故為強壯性食物。
4)新啼叫的公雞，150g姜(切片)，放入鍋中燉，可放少量白酒，不放油鹽，1天內即可食用。每隔壹周服用壹次。公雞有補虛補腎、暖胃散寒的作用，能緩解局部疼痛和關節肌肉無力。
5)童子鰻0.5斤，陰幹，用1斤白酒浸泡，1個月後即可飲用。每次喝50毫升，壹天兩次。童子鰻性溫，善通經，有舒筋活絡、祛風除濕等功效。，可緩解局部紅腫熱痛，防止病變竄至其他關節，對肩肘關節運動障礙有較好的療效。
6)多種蔬菜水果能滿足人體對維生素、微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝、清熱解毒、消腫止痛的作用，從而緩解局部紅腫熱痛的癥狀。
7)蘑菇、木耳等食物可提高人體免疫力，緩解局部紅、腫、熱、痛等癥狀。
8)瘦豬肉200克，花椒根150克，煮湯，調味，每日兩次服用。它可以緩解嚴重的疼痛癥狀。
總之，很多食物都可以緩解類風濕性關節炎患者的癥狀，但在選擇食物時壹定要對癥，否則會影響效果。
哪些食物可能會加重風濕性關節炎的癥狀？
(1)高脂肪:在身體氧化的過程中，脂肪可以產生酮體，過多的酮體對關節有很強的刺激作用，所以不宜多吃高脂肪的食物，如牛奶、脂肪等，做飯、煮湯時少放油。
(2)海鮮:患者不宜多吃海鮮，如海帶、海參、海魚、海蝦等。，因為其中含有尿酸，被人吸收後可在關節內形成尿酸鹽結晶，使關節癥狀加重。
(3)過酸過鹹:如果攝入花生、白酒、糖、雞鴨魚肉蛋等酸性食物超過體內正常pH值，體內pH值會暫時偏高，乳酸分泌增加，消耗體內壹定量的鈣鎂血漿，加重癥狀。同樣，如果吃鹹菜、鹹蛋、鹹魚等鹹味食物。，會增加體內鈉離子，加重患者癥狀。