銀耳和雞蛋可以壹起吃嗎？
是的，妳可以。銀耳性平無毒，不僅有健脾開胃的功效，還有補氣清腸的功效，還能滋陰潤肺。雞蛋清熱、安神、安胎、止癢、止痢。壹起吃對妳的健康有好處。
食用銀耳的註意事項:
1，幹銀耳，有特殊氣味是正常的，但如果氣味刺鼻，說明二氧化硫殘留較多。所以吃銀耳前，銀耳要浸泡3 ~ 4小時，二氧化硫易溶於水，所以每1小時換水壹次。煮的時候，銀耳要煮到濃稠。壹般來說，銀耳要經過浸泡、清洗、蒸煮等過程，其刺激性氣味才能大大降低甚至完全消除。
2、銀耳容易受潮發黴，並能聞到酸味或其他難聞的氣味。如果吃的時候沒有聞到什麽異樣，基本可以排除這種可能。泡久了，換水了，煮久了，這是吃銀耳的關鍵。
3、外感風寒的人應避免食用銀耳。另外，銀耳黴變後會產生很強的毒素，對身體傷害很大，嚴重時會導致死亡。
銀耳的好處
銀耳含有膠原蛋白。銀耳營養豐富。銀耳含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質和肝糖。銀耳蛋白含有17種氨基酸，銀耳能提供人體必需氨基酸的3/4。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中，鈣和鐵的含量非常高，每100克銀耳中鈣643毫克，鐵30.4毫克。
此外，銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖，營養價值高，具有扶正固本的作用。是高級滋補佳品，質量上乘，被稱為雪耳。被譽為“菌中之冠”，不僅是珍貴的營養滋補品，也是強身健體的滋補品。歷代皇室貴族視銀耳為“延年益壽之品”、“長生不老之藥”。
銀耳具有強精補腎、潤腸益胃、益氣活血、強心強身、健腦提神、美容養顏、延年益壽的功效。可用於治療肺熱咳嗽、肺燥幹咳、月經不調、胃炎、便秘等。能提高肝臟的解毒能力，保護肝功能。既能增強機體抗腫瘤免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
也是滋補藥，特點是滋而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦養陰清熱、潤燥生津的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑。