大家都知道海鮮和過敏海鮮很好吃，但是有些人吃了海鮮之後會全身長紅點，這就是所謂的海鮮過敏。其實這和妳吃的海鮮沒什麽關系。海鮮富含蛋白質。有些人攝入過多蛋白質後，引起身體的外源蛋白變性反應，出現上述海鮮過敏。這與人的健康無關，而是因為有些人的蛋白質和海鮮中含有的蛋白質產生了抗拒。吃了海鮮過敏最有效的方法當然是吃過敏藥，有些貪吃的人對海鮮又愛又恨。這裏我提供壹個簡單的方法，供有過敏史的執著朋友參考。就是每餐吃壹定量的海鮮，慢慢嘗試增加量，壹旦有過敏反應，立即停止食用，這樣經過幾次嘗試，找到自己適合的量，每次食用都不會過敏，有興趣的朋友，不妨壹試。海鮮怎麽吃更安全吃海鮮容易致病。海鮮中組胺超標會引起人的身體不適。少數吃鮮魚或海鮮的人會過敏，因為他們天生缺乏分解組胺的酶。過敏是壹種慢性病，和體質有關。很多人吃海鮮(驚嚇、魚、蟹等)都會有不同程度的過敏反應。)，大多表現為身體某些部位(面部、腿部、手臂，甚至全身)出現丘疹，並伴有瘙癢癥狀。敏壹清有效去除過敏，改變過敏體質。敏壹清能有效保護肥大細胞和嗜堿性粒細胞，使其在過敏原的作用下難以釋放過敏介質；抗氧化劑還會在支氣管和皮膚黏膜上形成保護膜，完全隔離其與過敏介質的接觸；抗氧化劑能更好地調節體液免疫，最大限度減少過敏原和不良免疫反應，從根本上改善過敏體質，實現三重保護。另外，最好先把海鮮冷凍起來，然後倒壹些淡鹽水。吃的時候多加點醋，細嚼慢咽。以便唾液中的酶可以減緩胃腸道對過敏原的吸收。牡蠣和壹些水生貝類往往有壹種“創傷弧菌”細菌。吃海鮮對腸道免疫功能差的人有潛在的致命性。不要貪吃新鮮的食物，最好煮熟了再吃，這樣吃起來更安全。吃海鮮不適合喝啤酒。吃海鮮時喝大量啤酒會產生過多的尿酸，會在關節形成尿酸結晶，加重關節炎癥狀。海鮮不應該和某些水果壹起吃。魚蝦富含蛋白質、鈣等營養物質。如果與含鞣酸較多的水果壹起食用，蛋白質的營養價值會降低，海鮮中的鈣容易與鞣酸結合，形成新的不易消化的物質。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等。蝦不宜與維生素C同食科學家發現，食用蝦等水生甲殼動物，同時大量攝入維生素C會致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷在維生素C的作用下會轉化為有毒的砷，魚蝦富含蛋白質、鈣等營養物質。如果和壹些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等等量食用，會降低蛋白質的營養價值。而且水果的壹些化學成分容易和海鮮中的鈣結合，形成壹種不容易消化的物質。這種物質會刺激腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以海鮮要和這些水果壹起吃，間隔至少2個小時。
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