做法:(1)。將牛肉匙洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊，鍋內倒入冷水，待水開時，轉小火，待牛肉內的血水完全沸騰後(約3分鐘)，撈起沖洗幹凈，控水備用。
(2)鍋洗凈，倒入亮油(約2湯匙)，油熟時加熱，改中火，放入姜片和蒜，翻炒出香味，再倒入番茄醬。
(3)倒入大量牛肉，攪拌均勻，然後倒入紅酒，用中火煮至紅酒變得微微粘稠，加入迷叠香和高良姜。
(4).然後倒入不能和牛肉壹起煮的開水，加入黑胡椒和鹽。大火燒開後，蓋緊鍋蓋，小火燉2小時。
(5)壹個色香味俱全的紅酒燴牛肉就可以做出來，味道壹定是壹流的。紅酒中淡淡的果香，在慢火的牛腩中早已獲得，入口即化。那種美味真的是無法用語言形容的。妳可以自己做！
二、紅酒豆腐釀造原料:水豆腐、生豬肉、顧薌、鮮蝦、青豌豆、紅酒、鹽、味精、木薯澱粉。
做法:(1)。先將豆皮切成片，放入水中煮熟；
(2).將生豬肉剁成肉末，焯壹下，剁碎，用肉沫攪拌成餃子餡，加入適量的鹽和味精；
(3)將煮好的豆腐放入盤中，然後用勺子為豆腐挖壹個洞。加入餃子餡，再放壹只鮮蝦在上面；
(4).將準備好的豆腐放入鍋中，蒸十分鐘，取出；
(5)在蒸的情況下，菜裏有壹些豆腐湯。將湯汁倒入鍋中，加入少許青豌豆，倒入少量幹白酒，加入適量鹽、味精，加入澱粉和澱粉勾芡，然後用勺子將煮好的豆腐腦倒入。
3.紅酒燜烏雞原料:雞肉、幹白酒、雞骨湯、淡奶油、色拉油、培根、16塊小紅蔥、蒜、月桂葉、香菇、鹽少許、胡椒粉少許、小麥粉。
做法:(1)。在壹個大鐵鍋裏加入鮮奶油和1茶匙色拉油，將雞腿和骨頭煎至金黃色，然後從鍋裏取出。
(2)將洋蔥和培根放入鍋中，煎5分鐘左右。
(3).將雞肉放回鍋中，將蒜泥放入鍋中，同時加入適量的胡椒粉和鹽。
(4)加入月桂葉，倒入紅酒和雞骨湯，蓋緊，小火燉30分鐘左右。
(5)加入菌類，蓋上蓋子小火燉約15分鐘，至雞肉完全煮熟。
(6)將雞、蔥、木耳出鍋，排入餐具。
(7).另外，將1茶匙色拉油和1茶匙小麥粉混合，放入鍋中煮5分鐘左右，直到醬汁變得粘稠。
(8).最後拿之前把醬倒在雞肉上就行了。
四、紅酒梨原料:蜂蜜梨4個。1瓶紅酒。老冰糖合適。
做法:1。將梨去皮，切片；在老冰糖中加入紅酒，倒入去皮的梨花劇中。
2.放入不銹鋼蒸鍋，蒸10-20分鐘，放涼。
3.密封，待冷藏室後食用。