材料
幹老薺菜粗粉30克，菊花3克，冰糖適量。
工作方法
將幹老薺菜、菊花粗粉放入杯中，倒入沸水中，加蓋15分鐘，加入冰糖拌勻。
菊花為菊科菊花屬植物。
菊花，多年生草本，高60至150 cm。莖直立，分枝或不分枝，具柔毛。葉互生，短柄，卵形至披針形，長5至15厘米，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下部被白色短柔毛，邊緣有粗鋸齒或深裂，基部和柄楔形。頭狀花序單生或簇生於莖枝頂端，直徑2.5 ~ 20厘米，大小不等，莖枝頂端簇生壹個或數個；因為品種不同，差異很大。總苞片多層，外層綠色，條狀，邊緣膜質，外側具柔毛；舌花有白色、紅色、紫色或黃色。顏色有紅色、黃色、白色、橙色、紫色、粉色、深紅色等。栽培的品種很多，個頭五花八門，變化多端。形狀從單瓣到平瓣、勺瓣都有，其中管狀花往往都特化成各種舌狀花。花期9-6月165438+10月。雄蕊、雌蕊和果實大多不發達。
菊花是壹種多年生半灌木。繁殖苗的莖分為地上莖和地下莖兩部分。地上莖高0.2 ~ 2米，多分枝。幼莖顏色淺綠或帶褐色，灰色柔毛或蓬松。大多數莖在開花後死亡。第二年春天，地下莖長出了惡芽。菊花葉單葉互生，葉柄長1-2 cm，葉柄下側為托葉或退化，葉卵圓形至長圓形，邊緣有缺刻，鋸齒狀。葉的形狀因品種而異，可分為八類:正葉、深正葉、長葉、深長葉、圓葉、葵花葉、篷葉、舟葉。菊花(花頭)，生於枝條頂端，直徑約2至30厘米，花芽由花序外的綠色花朵組成。花序上有兩種花:壹種是管狀花，俗稱“花心”，花冠連成管狀，為兩性花，中心有雌蕊，柱頭2裂，下部子房1室，圍繞著主要的5枚藥用雄蕊；另壹種是舌狀花，生於花序邊緣，俗稱“花瓣”。花中雄蕊退化，有1個雌蕊。舌形花多形多彩，其形狀分為扁形、勺形、管形、月桂形、異形五類。瘦果長1-3毫米，寬0.9-1.2毫米。它的上端稍尖，扁平，呈楔形，表面有縱脊，褐色。果實中產生無胚乳的種子。果實1至次年2月成熟，千粒重約1g。
菊花生長旺盛，發芽能力強。壹朵菊花經過多次去核，可以分裂成上千個花蕾。有的品種枝條柔軟多，便於做出各種造型，形成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等優美造型。也可培育成大菊花、崖菊、十種錦、盆景等。，變化多端，蔚為壯觀，為壹年壹度的菊展增添了無數觀賞性藝術品。
菊花可入藥治病，長期服用或飲用菊花茶可使人延年益壽。宋代詩人蘇轍說:“南陽白居易，池上老人多。”菊花可以制成精美的佳肴。“菊花肉”是壹種經過長期摸索制作的菊花菜。它是由壹塊塊白嫩的豬肉用蔗糖烹制而成，細膩如白玉。每片貼上幾片菊花花瓣，喝足脂肪和糖，觀察其金黃色，吃到嘴裏肉香，甜而不膩。這是壹道名菜。還有菊花魚丸、炒菊花葉、菊花魚粥、菊花湯、菊花酒、菊花茶等等。這些菊花餐不僅色、香、營養都很好。“菊花鍋”(即在涮羊肉的熱鍋裏放些菊花煮湯)清淡可口，別有風味。