(2)做綠葉菜時，加壹點鹽，防止葉子變黃。
(3)去除苦味和澀味。煮苦瓜、蘿蔔等有苦味的蔬菜時，先將切好的蔬菜加鹽，濾汁後再煮，可以減輕或消除其苦味。
(4)炒茄子時，將切好的茄子加鹽15分鐘，擠出黑水，炒至完全變軟，再加入調料。炸茄子省油又好吃。
(5)煮豆，撈出後，可用壹些細鹽煮，以保持其鮮綠色。
(6)煮土豆或者青芋頭的時候，撒點鹽，保證土豆完整，好吃。
(7)將切好的蓮藕用鹽腌壹會兒，然後用清水沖洗幹凈再炒，炒好的蓮藕不會變色。
(8)用肉末拌餡時，加入少許鹽，可以使肉餡更粘稠，炸出的肉丸或餃子餡不會松散，吃起來軟嫩。
(9)油炸面條小吃(如炸豬排)時，在面條中加點鹽，油炸出來的產品會脆而甜；同時，在煎鍋裏放壹些鹽，防止油溢出。
(10)煮面條的時候，先在開水鍋裏加點鹽，再把面條剝開，這樣煮出來的面條不爛也不硬。煮飯時湯不會溢出來。
(11)煮餃子時，先在開水鍋裏加點鹽，等鹽融化後，把蓋子蓋在餃子上，直到餃子熟了，不用翻面，也不用加水，餃子不會粘鍋，也不會粘皮，就連剩下的餃子也不會粘皮。
(12)制作甜食時，加入少許鹽(含糖量約為1%)可以起到加鹽的作用，幫助食物增甜，使食物味道更加香甜可口。
(13)煮毛豆、豌豆、蠶豆等四季豆時，加點鹽壹起煮，既能保持綠色、鮮艷、美觀，又能減少維生素的損失。
(14)用鹽水浸泡豆腐，可以去除豆腥味，還可以使豆制品白嫩，如存放豆制品，還有防腐作用。
(15)煮雞蛋的時候，在水裏加壹點鹽，這樣雞蛋就不會破了。如果有裂的雞蛋，用鹽水煮，蛋白質不會流出來；煮荷包蛋時，先將雞蛋敲入碗中(不要碰到蛋黃)，待鍋裏的水燒開時加入少許鹽，用勺子將水沿鍋壁向前推，使水在鍋內旋轉，再將碗中的雞蛋沿鍋邊滑入水中。雞蛋浮起時，撇去浮沫。水開後3分鐘左右即可取出。水煮荷包蛋色澤潔白，形狀完整，質地鮮嫩，湯汁清澈可口。
(16)將豆腐用鹽水浸泡20 ~ 30分鐘。拿出來煮的時候，豆腐也不會碎。
(17)切豆腐幹時，先用鹽煮壹會兒，趁熱取出攤開，用重物壓實，涼透後再切，既省力又不碎不亂，還能切成很細的絲。
(18)加壹點鹽可以增加面條的勁道，特別是對於面條，表現出加鹽的效果。
(19)面粉煮熟後，用鹽代替堿蒸饅頭(500克面粉中放5克鹽)，饅頭松軟可口，營養損失少。
(20)牛奶用奶粉加水煮沸時，在水中加入少許鹽，可以恢復奶粉的鮮奶味道。
(21)在做魚之前，在魚上放壹些鹽，這樣做的時候魚就不會碎了。鮮魚宰殺後，可用鹽水沖洗，去除腥味，增加鮮味。燃燒時不易碎；
(22)在熱剩菜裏加些鹽，去除異味。
(23)豬油煉好後，趁熱加些精鹽，拌勻，裝瓶密封，可長時間保持豬油醇香可口。
(24)葉菜用鹽水浸泡，再洗，容易洗掉小蟲之類的東西。
(25)蘑菇表面的粘液使粘附的沈澱物難以清洗。如果用鹽水浸泡壹會兒再洗，附著的沈澱物很容易被洗掉。
(26)宰殺家禽時，在燙的熱水中加些鹽，便於拔毛，防止燙傷皮膚。
(27)去除泥土的味道。將活河魚用1: 10鹽水浸泡1小時；如果是死的，浸泡2個小時，土腥味就會消失。
(28)除臭。加工狗肉時，先將狗肉浸泡在鹽水中，然後洗去鹽汁，再加入調料煮熟，以去除狗肉的腥味。
(29)泡皮筋時，先將粗鹽放入鍋內翻炒，再放入幹皮或筋，經鹽傳熱後會逐漸膨脹起來。用鹽來烘幹材料既節省燃料，味道又純正。
(30)毛海蜇皮暫時不能吃，可以用鹽水浸泡，防止風幹後變老變硬。
(31)準備好的海參壹時半會兒吃不下。用鹽水煮沸，冷卻後放入鍋中。在鹽泡中加入淡水可以延長保存時間。
(32)吃菠蘿的時候加點鹽，吃起來特別甜。
(33)在切好的檸檬面上撒些鹽；或者把檸檬肉埋在細鹽裏，過幾天再吃。味道還是很好的。
(34)將成熟的西瓜用15%鹽水浸泡30分鐘，取出晾幹表皮。由於鹽水滲入西瓜表皮，形成防腐保鮮層。此時，西瓜被密封在塑料食品袋中，並在窯中儲存長達1年。取出後，瓜皮依然鮮嫩，瓜瓤吃起來鮮嫩香甜。
(35)在有蓋的容器底部放壹把鹽，然後把面包放進去。吃的時候面包還是新鮮的，不硬也不發黴。
(36)動物內臟和魚體中有大量粘液，有惡臭。如果妳用鹽、醋和堿擦它們，妳可以去除它們的臭味。
(37)解凍。用鹽水解凍冷凍的雞鴨魚肉，不僅解凍快，而且上桌後味道更鮮美。浸泡冷凍蘿蔔、土豆、白菜、水果等。在冷鹽水中65438±0小時解凍。
(38)磨咖啡前，在咖啡中加入壹些鹽和糖，會使咖啡釋放香味。
(39)生果蔬用15%鹽水浸泡20分鐘，能起到消毒殺菌的作用。
(40)桃子吃之前先用鹽水泡壹會兒，然後很容易洗掉。
(41)花生、五香豆之類的食物用鹽炒，不焦不黑，香脆可口。
(42)熨燙衣服(棉布)時，如有燒焦的工廠，可用少許精鹽摩擦燒焦的地方，以去除燒焦的痕跡。
(43)容易掉色的衣服，洗前要用5%的溫鹽水浸泡，水涼後再洗，這樣不容易掉色。
(44)當衣服沾有血跡時，在血跡上灑壹些精鹽溶液。3~4分鐘後用肥皂擦幹凈，再用清水沖洗幹凈。血會被洗掉的。也可以和胡蘿蔔壹起搗碎，和鹽混合，用來擦血。
(45)如果衣服上新沾上了果汁，先滴些濃鹽水，再用肥皂洗幹凈。
(46)先用清水把衣服洗幹凈，然後用鹽拌幾粒米，在墨水裏搓，再用清水搓。如果壹次洗不幹凈，重復幾次就可以洗掉。
(47)沾染衣物的老茶跡，可將燈芯草用水煎煮後，用濃鹽水浸泡或用鹽洗凈。
(48)熟食油弄臟衣服時，先用溫鹽水浸泡，再用肥皂水擦洗。
(49)有黃色斑點的白色衣服，可以用冷水浸泡，然後在黃色斑點處擦上壹些細鹽洗掉。
(50)新買的泡沫鞋，用鹽水泡半天，可以防止開裂，經久耐用。
(51)新買的玻璃器皿要先用鹽水煮壹下，再用的時候就不容易碎了。
(52)用銀餐具用後，用鹽水煮沸5分鐘，取出用水沖洗，再用軟布擦幹，即光亮如新。
用鹽和檸檬汁擦洗銅鍋碗瓢盆，可以使它們光亮如新。
(54)用鹽水清洗竹制器皿可以延長其使用壽命。
(55)當暖水瓶內有水垢時，可將鹽和紙屑放入瓶中，然後倒些水，蓋上軟木塞，搖動暖水瓶，即可去除水垢。
(56)茶壺茶壺用久了會積壹層茶垢。這時候用手抹點鹽在茶垢上，可以去除茶垢。
(57)玻璃有油膩時，用鹽水沖洗，使其光亮不油膩。
(58)舊家具上有汙垢時，先用鹽水擦拭，再用熱水，可使家具幹凈如新。
(59)用濃鹽水擦拭新木制家具幾次。既能防止蟲蛀，又能延長使用壽命。
(60)毛巾用久了經常濕濕粘粘的，還有壹股怪味。如果用鹽洗，再用清水漂洗，可以洗得幹凈柔軟，沒有什麽怪味。
(61)新刷的家具有很濃的油漆味。如果在地上放幾盆冷鹽水，可以大大減少油漆味。
(62)整盒火柴弄濕後可以放上鹽，10分鐘後即可使用。
(63)鍋燒焦，粘雜物。將它浸泡在鹽水中壹會兒，很容易清洗。
廚房水池的排水管積了汙垢，發出難聞的氣味。倒壹些濃鹽水，保持幹凈，防止積油和異味。
(65)爐子點著了，煙太重。撒些鹽在上面可以驅散煙霧，讓火焰更旺。
(66)用鹽水擦洗馬桶或搪瓷痰盂，可以去除汙垢和異味。
汽車擋風玻璃上有霜，用鹽水擦拭很有效。
(68)膠片顯影定影後，可以用鹽水浸泡，以縮短顯影時間。
(69)在熱水袋裏加點鹽，熱水袋會更暖和，保溫時間更長。
(70)新買的案板在使用前要在30%的鹽水中浸泡幾天。砧板不易開裂，可延長其使用壽命。平日每次使用砧板後撒些鹽，可以消毒殺菌。
(71)新買的笛子在濃鹽水中浸泡幾天，然後取出晾幹，塗上植物油，防止笛子折斷。
(72)新買的掃帚用鹽水泡過，使用時不易折斷。它是耐用的。
(73)如果金魚得了白斑病或者腸炎，在魚缸裏放點鹽，可以很快治好。
(74)插在淡鹽水裏的花，幾天都不會枯萎。
(75)用肥皂上的鹽洗臉可以使皮膚變得柔軟。