蜜瓜
配料:冬瓜
輔料:石灰、水、糖、糖粉。
工作方法
1.原料處理:冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米的條狀。在蛤殼灰溶液(8-10斤蛤殼灰和50斤清水)中浸泡8-10小時，取出洗凈，放入清水中浸泡，每2小時換水壹次，約5次，至冬瓜發白透明後取出，用清水煮1小時，瀝幹備用。
2.糖漬:將冬瓜放入容器內16 ~ 17次，每層蓋壹層糖，糖漬48小時，糖***量40公斤。
3.煮糖:這個過程壹般分三次進行。煮糖時，要註意不斷翻動。每次加糖的量依次是13公斤和兩公斤。最後加入8公斤白糖粉。第壹次把冬瓜條和糖放入鍋中，煮十分鐘，然後加入糖，再把糖煮壹個小時，然後放入容器中浸泡4-5個小時。
這大概就是蜜餞冬瓜的制作方法。如果只需要少量的蜜餞冬瓜，制作起來會比較麻煩。可以去正規超市買壹些蜜餞冬瓜，但是如果大家都喜歡吃蜜餞冬瓜，可以多做壹些蜜餞冬瓜。畢竟蜜餞冬瓜屬於糖，並不適合所有人。糖尿病人壹定不能吃。另外，有肥胖癥狀的人最好少吃。蜜餞冬瓜有清火、止咳化痰、降壓消腫的作用，還能起到美容養顏的作用。尤其是夏天，人容易上火。試試蜜餞冬瓜。
妳們都學會冬瓜糖的制作方法了嗎？方法簡單，效果顯著。吃冬瓜糖可以消暑利濕，還可以起到美容養顏的作用。對於糖尿病和肥胖的人，妳要註意不吃或盡量少吃。希望這個常識能幫到妳。