糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等。它營養豐富，是壹種溫暖強壯的食物。具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，可改善脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。
與蓮子相比，同樣是植物水果的芡實在我們的日常飲食中顯得“低調”。事實上，在古代醫學書籍中，芡實被稱為“滋補而不澀”、“防燥而不膩”的很好的食物和蔬菜。另外它有很好的收斂健脾的藥用功能，秋季進補最好來壹碗又香又甜的芡實粥。
夏季天氣炎熱，脾胃功能也有所下降。進入秋涼後，功能還是比較差，再怎麽補也不壹定容易吸收。所以，此時宜用芡實及時補充，既能健脾胃，又能補充營養。吃芡實調理脾胃後，再多吃補藥或難消化的補藥，人體更能適應。
在補中益氣方面，芡實與蓮子有些相似，但其收斂鎮靜作用比蓮子強。芡實除了滋補強壯外，還適用於治療慢性腹瀉、尿頻、夢遺遺精、帶下、腰酸背痛。
粥最好的吃法是芡實。用糯米或粳米煮粥，或加入蓮子肉或龍眼肉，不僅香甜可口，經常食用還有延年益壽的功效。
民間用芡實5 ~ 100g燉老鴨做湯，不僅味道鮮美，還能治療老年人體虛、失眠、腎虛、尿頻等。芡實富含維生素B12。用瘦肉燉芡實對緩解精神病、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀也大有裨益。
治療慢性腹瀉(如慢性腸結核、腹瀉等。)、芡實、蓮子肉、山藥、白扁豆可以等分，磨成細粉，每次30-60g，白糖蒸熟當零食吃。
除了以上的吃法，據說北宋大文豪蘇東坡還有壹種吃芡實的方法，就是把芡實壹顆壹顆地嚼，慢慢咽下去，直到津液飽滿。壹般每日咀嚼10 ~ 20片。因為這種方法是用牙齒反復咀嚼，可以堅固牙齒，促進口腔唾液腺分泌更多的唾液。另外，芡實是很好的健脾止瀉、強腎斂精的保健食品。所以，這個方法不妨壹試。
但吃芡實時，要用文火燉至熟透，細嚼慢咽，這樣才能起到滋補身體的作用。壹次不能吃太多，50克為宜。因為芡實有很強的收斂作用，所以便秘尿紅的人和女性不適合產後。