那麽，饅頭的糖分指數高嗎？我們先互相了解壹下。
1，饅頭的糖指數
饅頭的GI值(升糖指數)是88，米飯是83。饅頭、包子、花卷、米飯等主食其實都屬於高血糖指數食物。糖尿病人壹旦攝入超標，很容易導致血糖升高！
2、饅頭添加其他主食，降低血糖生成指數。
饅頭的糖指數高，主要是因為其原料采用了豐富而強勁的面粉。所以，想要降低饅頭的糖指數，首先要從材料入手，把白面饅頭換成糖指數相對較低的粗糧饅頭。可以在饅頭中加入壹種或多種粗糧，如玉米粉、黑米粉、高粱、小米、小米、蕎麥、燕麥小麥、大麥、豆類等。
盡量自己在家做饅頭，這樣可以根據個人愛好來搭配面粉和粗糧的比例。茯苓饅頭、高粱饅頭、蕎麥饅頭都適合糖尿病朋友。
3.吃饅頭要註意其他配料。
在吃的順序上，糖尿病朋友最好掌握壹些技巧，可以讓血糖慢慢升高。無論是早餐、午餐還是晚餐，壹般的進食順序應該是:先喝清湯，再吃蔬菜，再吃肉和主食。
因為饅頭也是主食，也要遵循這個順序。比如早上吃饅頭，先喝點牛奶，吃點雞蛋或者蔬菜，再吃饅頭。
另外，吃飯時要細嚼慢咽，既能增強飽腹感，又能有效避免餐後高血糖。
4.少吃多吃才是硬道理。
就算用雜糧代替白面，按照上訴技巧來，饅頭的升糖指數是有的，吃多了肯定會血糖飆升。
所以糖尿病人想吃饅頭，血糖不會很快升高。最重要的是控制他們的攝入量，不能多吃。同時，他們應該采取少吃多餐的原則，盡可能避免高血糖。